カナキン
長浜ラーメン 長浜御殿 長尾本店の他のレビュー
80点
80点
まだおおお
シュレック
コメント
こんにちは。
昔は替玉というとザルから直が多かったですが最近は変わってきましたか？
いつも豚骨がいただけて羨ましい限りですよ。
見た目は似てても博多豚骨ってお店によって出汁に使う部位も様々なので違いが楽しめていいですよね。
お値段もホント良心的です。
ノブ（卒業） | 2024年11月28日 14:20おばんです ども。
こちらの住所懐かしいあまり。
この価格、ネギ いい感じですねー。
直in これもまたgood。
是非とも食べたいですね！
村八分 | 2024年11月28日 20:04ノブさん
やはり博多では直接インが多いですね。
平ざるではなくテボの店なら器経由。
私にはとても新鮮で楽しいです。
カナキン | 2024年11月30日 19:46このエリアは村八分さんの懐かしポイントですね。
500円台なんて、今どきすごいことです。
カナキン | 2024年11月30日 19:47
店内に満ちる豚骨の匂いがたまらないし、
丼の模様のかすれ具合も私には萌えポイント。
スープはしっかりと乳化した豚骨白湯。
クリーミーな口当たりの奥から旨味があふれ出る。
いわゆるクサ旨の範疇に入るやつだね。
ストレート細麺をカタでお願いしたが、
先客の配膳をしている間に確実にオーバーボイル。
いただくとやはり少し柔らかめだが、
これはこれで旨いからよしとしよう。
替玉をカタでお願いすると、平ざるから直接in。
グリッと固めで心地よい歯ざわりと、
白い旨さにつながる小麦の香りがいい。
豚チャーシューは3枚乗って満足感があった。