2024.10.2
オープン当日8:30で150人ほど並んでいた。しかも雨の中。ちょっと並んだけど馬鹿らしいので帰った。
会津に展開する河京直営店が福島に進出。会津の店は通りがかってもスルーしていた。
平日の閉店30分前に来てみたらやっぱり並んでるし・・15名ほど。
白醤油にワンタントッピングを頼んだら、ワンタンは売り切れですという。いつ頃切れるのか訊いたら、仕入れがないんだとか。そういうのは売り切れと云わないのでは？明日来たらあるのか訊いたら、しばらく入らないという。帰ろうかと思ったが、白醤油単品で。
「貝出汁」と大きく書かれた紹介文。白醤油は星醸造、しじみとあさりを用いた貝出汁のコクと旨み、とある。
ドンブリ到着、貧相なドンブリにまずはびっくりした。
スープは基本、鶏と豚と魚介でそれに貝出汁を加えているという感じがするのだが、旨みがすっきりとしておらずせっかくの貝出汁も加わったのに雑多濃厚な味わいとなっている。それから、私には馴染まない妙な油のような人工物的なものがどうも苦手だ。喜多方で食べるラーには使われないもの。
麺は喜多方麺よりも会津麺に近い平打ち多加水麺で、ツルツルとしていてコシはやわめで味的に汎用。縮れは少ない。どうもこの麺が苦手だ。
チャーは豚バラで味付けは薄め。白醤油スープに黒醤油の煮込み味が加わっていたらよかったような気がする。チャーはほんとうにふつうで、とろけもしないし脂身は抜かれている。
値段を考えたらよくてこの点数かなあ。