5ヵ月ぶり。
入店すると先客2人、後客1人。着席し前回気になった「つけ麺」を「大：900円」で注文し「味付玉子：80円」も追加する。
厨房には前回同様男性1人。この方が店主さんということだろうか。
さほど待たずに出来上がった。

まずはつけだれを一口。背脂が浮いておりホープ軒らしい味だが、決定的にな違いは魚粉が加えられておりその甘味がある事。合っているかどうかは好みによるだろうが、個人的には面白い試みだと思った。
途中で本店にもある特製唐辛子を入れると一気に赤く染まってピリ辛に。
麺はラーメンと同じ中太で水で締められていることもあってコシのある食感。つけだれがシャバ系なのでそれほど絡みはしないかな。量は大だと300g。
具はチャーシュー、メンマ、茹で卵、海苔、オプションの味玉。ラーメンと違ってもやしは入らない。
チャーシューは薄切りが2枚。
味玉は黄身がネットリとした半熟で程よい味付け。80円なのは良心的だ。
最後につけだれを飲み干すが、やはりこの唐辛子は辛いな。むせそうになってしまった。

本店には無い東大和店のみのつけ麺。
なかなか気に入ったが、やはりホープ軒のワイルドさを楽しむならラーメンの方がいいことは間違いない。次回はラーメンとこれまた本店にない餃子も頼んでみるか。
接客もよかったです。