2024年10月　実食

ラーメンラリー40件目

清潔な雰囲気でがっつり系や家系をうたうメニューを提供するお店です。

麺は、中くらいの太さでやや縮れです。極端に短いということはありません。
スープは、生醤油と3種の鶏油を使用しているとのことです。3種の鶏油というのは初めて聞きましたがどういうことなのかまではわかりませんでした。一口目は余りに淡く、もう一口いただいても同様で、追加で濃いめをお願いし、調整していただきました。今度ははっきり味が立ったので、単なる手違いがあったのかもしれません。かえっておかげで初めは豚骨の白と鶏油の黄色のきれいさや素材の風味を感じることができました。家系、という言葉からくるパンチとは距離がありますが、白湯、鶏油、醤油という要素を脱構築してきれいに作り上げたようなスープです。
具材の肉は、豚肩ロースが1枚です。大きめ薄めで、素材の香りがあります。
他の具材は、ねぎ、小松菜、のり、かわいいかまぼこ、味玉です。入荷が十分の時はほうれん草になるようです。味玉はサービス品なのに崩れ味玉ではなくきれいなものを入れてくださいました。

ＯＬ ＪＩＲＯというメニューもあり、ミスターチルドレン、みたいなネーミングで面白いです。注文先会計制になりますが、ご丁寧なメニューの説明、腰が低くさわやかな接客、厨房スタッフもしっかり来店客に目を配っているなど、また伺いたいと思わせる素晴らしい雰囲気でした。これからも末永く続けていただきたいと思います。

シールは会計時にいただきました。