・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：大連駅の東、「长江路」沿いにある。
・店の外観：赤色地に白色の文字看板、窓のガラスに張られたメニューや求人のポスター。
・駐車場　：見当たらなかった。（歩道が駐車場）
・席　　　：テーブルで約７０席ほどあり。
・客数　　：朝飯時、自分以外に２１人ほど。
・店員　　：調理の男性１人女性１人、会計の女性１人。
・注文方法：壁に掲げられている？天井から吊るされている？メニューから選択して注文。
・注文品　：大肉面（１８元）
・丼着時間：待つこと１４分ほどで呼び出しがかかり丼を受領。
・具　　　：小さい牛煮込み（５切れ、甘目だがヤワメで食いやすい。）、ネギ。
・麺　　　：細、断面は円形、白色、軽い縮れ、ヤワメのムチムチモチモチした食感。
・スープ　：見た目は、油がキラキラ浮いた少し濁りのある黄色みがかった赤色。食ってみると、少し甘めの中国香辛料の効いた醤油味。出汁のベースはよくわからなかったがアッサリしている。後半、ラー油を入れたがあまりパンチが効かなかった。
・その他　：
堪能した。