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80点
豚みそ[ラーメン/その他]
つけめん・豚そば 活龍 牛久店（茨城県牛久市）ラーカスへた

「豚みそ」@つけめん・豚そば 活龍 牛久店の写真2024.9.24
活龍 牛久店

豚みそ
全部普通

立ち位置的に二郎系のチェーン店の様な店
豚みそはいわゆる二郎系の味噌ラーメン
スープがドロドロになる程のド乳化でかなりマイルドな味
味噌の味もそこまで強くなく、そこに重めな豚骨が合わさるのでメリハリが無い味。もう少し味のキレが欲しいかな
麺はつるつるした表面にワシワシ太めのストレート
粘度のあるスープと相まってスープの持ち上げはかなり良い

チャーシューは角煮タイプ。二郎系はこれじゃ無い感
アブラの味が付いてないのも残念

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