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95点
昆布水の塩つけ蕎麦[つけ麺/塩]
麺屋みつば＋クローバー（埼玉県久喜市）ゴークン

「昆布水の塩つけ蕎麦」@麺屋みつば＋クローバーの写真3弾目の昆布水最初は一年熟成の牡蠣醤油次が鴨の塩つけ今回が
みやざき地頭鶏の塩つけ全部美味かった昆布水つけ麺レギュラーにして欲しいみつばさんの作る物は次第にレベルを上げて行くので
何度も食べたくなる技術が高いお店だから出来る事なんだろうけど
凄い！
昆布水を別に別の器に入っているのでまずは麺だけで自家製で
小麦を弾いている事も有り香りを嗅いでみるとこんなに香りの良い麺は世の中で出逢った事が無いほどそして昆布水につけてススルとサッパリしてお出汁の香りとマッチしていて美味
つけ汁は鶏の出汁と鶏脂の絶妙なバランスで💯中に入っているチャーシューも2種類くらい入って居てめちゃめちゃ合うわー！
これはやばいでしょう！
最後は昆布水を麺にかけて食べるとまた印象が変わり食べる事を楽しませてくれる物になっている事に感謝だねー
常に感心ですねとてつもなく良い感性の持ち主である事は感じて居たがこれからも楽しませて頂きますごちそうさまでした

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 29件

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