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80点
牛白湯[ラーメン/その他]
麺屋 鴨のち牛（兵庫県神戸市灘区）maroto

「牛白湯」@麺屋 鴨のち牛の写真2024/10夜 初訪問
話題の新店
もっこす出身　紆余曲折あったようだが開店おめでとう

18:30到着　先客4名後客6名ぞろぞろ　入って左の券売機制
同行者の鴨醤油と牛白湯のチケット購入

牛骨のやや癖のある味わい　ピリッとスパイスが効いている
麺はボソっと食感　もう少し茹でて欲しい
ロースビーフ風の牛チャーシューは4〜5枚　
アスパラに青ネギがのる

同行者のを約半分ほどいただいた鴨そばの方も個性的な風味のスープ　
この癖を何か？と考えながら食べるのも面白い

鴨レアチャーシューはしっかりスープに浸してから食べる方がいいかも　

少し落ち着いたらまた鴨狙いで来てみよう

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