ラーメン激戦区にオープンされたこちら。
昼時を大きく外しての訪問だったが、店内満席の待ち客多数！
先に食券を購入するシステムのようで、標記の食券を購入。
思いのほか回転が悪く２０分ほど待って席へとご案内。
提供されたのはそれから１５分後。

麺はほんの僅かなウェ～ヴを伴った中太ストレート。
ぺ○ローションのような粘度高めな昆布水に浸かった麺をそのまま頂く。
冷水できっちりと〆られコシが強く、小麦の風味が豊かに香る。
藻塩をパラッと振り掛ければ麺の旨さがより一層際立ち、つけ汁要らずの旨さだ。

つけ汁は思いのほかクリアな仕上がりだが鶏感は満載。
表層を覆うのは鶏油だろうか、塩味はやや強めなもののセパレート食いが止まらず。

チャーシューは吊るし焼きされた肩ロースと、低温調理が施された鶏の胸肉。
前者は肉感強めな食感で香ばしさは控えめ。
後者はしっとりとした食感で調味具合も良好。

終盤に差し掛かったところでカットレモンを麺側の器に絞り味変。
最後は残った昆布水を添加しフィニッシュとなった。

回転の悪さが若干気にはなったが、予想以上の旨さだったので良しとしておこう。
こうなると未提供だった「らぁ麺」も気になるのだ。

ご馳走さま。