【ラーメンショップのお勉強】

量的にラーメンショップ 122号騎西店では物足りなかったので続けてこちらへ。小上がりにはまだ小さい店主さんのお子様が大の字になっておネンネｗ　接客に子守にせっせとこなす店主さん。ちょっとした感動を覚えながらこの非常にKYなコール、大変申し訳ありませんでしたOrz

スープは見た目だけでなく味にも割と透明感があり、幾分サラリと飲める印象です。動物系のコクやマイルドさともに控えめではありますが、味薄め指定も功を奏し、バシッと舌を打つようなラーショの強い味もぼやけることなく良い塩梅に落ち着いていて味とボディのバランスは問題なし♪　こちらは背脂をもっと増量してみるのも良さげですｗ

麺はウェーブがかっておりヒョロっと細め。○あ仕様の麺より粉っぽさが控えめになっていて表面がツルっとしています。なので歯を入れると多少プリっと割れる食感があるものの、中心部に近づくにつれてボソミシな噛み応え。硬め指定にしなくてもいけるのですが、この麺はのびてしまうのが早い気がするので、１杯の中で硬めの食感と普通の食感両方が楽しめるように硬めコールは個人的に欠かせません＾＾

具はネギ、わかめ、メンマ、海苔３枚、細切れチャーシュー。こちらのわかめはとろけることなく磯の風味を演出し、メンマの歯応えと甘味もいいアクセントです。そして幾分細めに感じられた和えネギは麺との絡み、食べやすさ、味、量も◎。さらにニンニクの芽も混ぜ込まれていて、アスパラのような食感と優しい甘味が広がります。こちらのラーショではネギ増し必須です。これが「那須の白美人」ネギの力でしょうかｗｗｗ

こちらのネギラーメンは多少ボリューミーな気がしましたがどうでしょうか。他のラーショのネギラーより多少高価？な１杯でしたがネギのおいしさ、量、ニンニクの芽の細かいながらも嬉しいサプライズ等々、特に価格が気になることなく楽しませていただきました。次回は塩でヽ(´▽｀)/