なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「sawada式 担々麺 大判鶏チャーシュー添え 他いろいろ」@人類みな麺類とエスサワダの写真10月19日(土)

※ sawada式 担々麺 大判鶏チャーシュー添え+豚チャーシュー薄切り1350円+点心2種盛り350円+ヒューガルデンサワダ790円

この日は5年ぶりに「コブクロ」のライブに夫婦で横浜に副都心線で移動するので一度池袋で下車、ちょっと遅めのランチでコチラへ来ました。

ご存知の通り「人類みな麺類」とテレビ、ジョブチューンでお馴染みミシュランガイド京都・大阪2018~2023年の6年連続1つ星獲得の「中国菜エスサワダ」澤田シェフのコラボ店。

14時過ぎの訪問で待ち無しで入店すると入口の右側にスナックの看板とドアがあったりと、ちょっとしたアミューズメントな造り。
手前から長いカウンターで続きウナギの寝床的な空間ですが一番奥には一つテーブル席も完備。此処も壁が岩状で遊園地にでも来ている感じなスペースになってます。

我々はその手前に案内され着席。
若いスタッフさんがメニューの案内をしてくれ、奥さんは原点sawadaを自分は表題をチョイス。メニューの表示が分かりづらいけど初めから大判の鶏チャーシューは載っているそうなのでお勧めされた「豚チャーシュー薄切り」を増しでお願い。

せっかくだからと点心2種盛りと初めて聞くヒューガルデンと言うビールのレギュラーと山椒が振り掛けてある「サワダ」がお勧めと聞いて一杯づつお願い。

直ぐに提供してくれたビールはきめ細かい泡のエールビールっぽいフルーティーな感じだけど山椒の香りがしてなかなか旨い。
790円と一昔だったらラーメン一杯食べられるお値段ですけどねw

約5分経ったあたりで2玉分、麺が茹で上がったのが見えたので嫌な予感がしたけど先にラーメンが提供され直ぐに焼売も配膳。
「ラーメンはちょっと遅れて」と言えば良かった・・・と思ったものの、こうして一緒の画像が撮れたので、まっいっかと頂きました。

スープは貝出汁に濃厚胡麻を合わせたものらしく表面に辣油をまわし掛けてありますが辛さは殆ど無くて美味しい仕上がりです。

麺は加水率高めの中太ストレート麺。モッチリ柔らかめな茹で加減で麺自体は美味しいけど個人的に、このスープならもう少し細い硬めの茹で加減の麺の方が好みかなぁ?
奥さんが食べた品も同じ中太麺だったので大阪の方はこんな麺が好きなんですかね?

具は担々挽肉と鶏チャーシューに青菜、もやし、ネギとトッピングした豚チャーシューです。

挽肉は香辛料で炒めたものでスープとの相性抜群。
鶏チャーシューは大判とネーミングされてますが大判では無かったですねw

青菜は小松菜かなぁ?茹で加減ジャスト、もやしは一掴み、あとは刻みネギ。

増した豚チャーシューは薄切りとネーミングされてますが鶏チャーシューとは逆に1cm程ある分厚いものでホロホロに柔らかいが故に箸で摘むとバラバラになっちゃいましたましたが美味しかったです。

コレを増したお陰でお値段もそこそこ。個人的には薄っぺらの鶏チャーが要らないから青菜をもう少し増やして1200円くらいだと嬉しいなぁ・・・と言う印象。

ちなみに奥さんが食べた●原点sawada 大判鶏チャーシュー添え 豚チャーシュー薄切り1250円は流石、出汁文化の大阪発のスープと言う印象で恵比寿で食べた事のある奥さんも満足だったようです。

食べ終わって「ご馳走さまでした〜」と席を立つと我々に説明してくれた若いスタッフさんに助け舟的な助言でビールを勧めてくれた調理を担当する店長さんらしき方に「ビールはどうでしたか?」と聞かれたので美味しく飲めた事を言い、ついでに特徴ある丼ぶりは「何焼きなんですか?」とお聞きしたら何焼きとかでは無いけど一つ一つ柄を重ねた全部違うもので一個2万円もするんだとか?w

夫婦で違う品を食べたので途中、丼ぶりを手渡しで入れ替えた時、ずっしり重かったので驚いたんですが落とさなくて良かったですねw(汗)

点心2種盛りは日替わり焼売で今回は普通のと海老のやつでした。

ご馳走さまでした〜♪

投稿 | コメント (23) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます
コブクロ見る前にイケブクロでランチですね
ブクロ繋がり書きたくてまさかの下車では!
奥様の方が満足度高そうな感じでしたかね

キング | 2024年10月21日 07:28

器は高級感あると思ったら2万円ですか
底が厚いので底上げ用かと思いました(笑)
担々麺の方が、エスサワダ感がありそうですね

RAMENOID | 2024年10月21日 08:00

こんにちは
ワタクシもせんじつ、人類麺類頂きましたよ
味噌でしたが、坦々麺も抑えたいですね~
池袋最近行ってませんがたまには人混みの中にでも
行こうかしら

プリティ | 2024年10月21日 08:01

こんにちは!

奥様とコブクロライブの前に楽しい遅めランチ楽しめたようですね♪コラボならいいとこ取りでしょう。担々麺、鶏チャーシュー美味しそうです♪

【お休み中】TETSU☆MAN | 2024年10月21日 08:51

こんにちは。

キングさん、OGギャグ炸裂していますね(笑)。
レギュラーメニュー名見ると人類さんそのもののようで。

glucose | 2024年10月21日 08:54

おはようございます。バスさんご夫婦でコブクロとイケブクロをコラボプロデュースですか^ ^オシャレな一杯。素敵な奥様で羨ましいです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2024年10月21日 10:23

こんにちは^^

人麺というよりサワダ色が強いメニューですね。
ちょっと人麺に惹かれなくなってるので
辛くなければこういうメニューのほうが
良いかも知れません。

としくん | 2024年10月21日 10:46

こんにちは(^-^)

担々麺と山椒かかったビール...店内から色々オシャレですね~。
それは器を見ても分かります。
やはり料理って目で楽しむのも大事ですよね(^^)

みーこ | 2024年10月21日 12:24

こんにちわです

私は基本ラーメン一択ですからいろいろと頼まないですね。
点心は夜の部でアルコールと一緒に食べたいです。
コンサートでコブクロとは良い選択ですね。
奥様と仲が良くて幸せそうで何よりです😄

黄門チャマ | 2024年10月21日 14:58

こんにちは。
人類みな麺類さんも色んなころやりますね^^なぜか、最近青森にあるはやし田のFC店で、人類みな麺類のラーメン提供してます!

poti | 2024年10月21日 16:06

こんばんは。
貝出汁の担々麺とは珍しいですね。
人類みな麺類さんは大阪で食べたきりなんで、
都内の店も行ってみたいです。

kamepi- | 2024年10月21日 17:05

亀さんと同じく、貝出汁は珍しく思います。

麺は加水低めの細麺の方が合いそうですね。
鳴龍のような感じの。

おゆ | 2024年10月21日 17:29

こんばんは。
ライブ前の豪勢な腹ごしらえになりましたね。
貝出汁というところが人麺さんらしいところを感じられます。
ヒューガルデンは高尾山のビアガーデンで初めて飲んだんですが美味しかったです。
コチラはそのビールにオリジナルテイストを加えてるんですか?

ノブ(卒業) | 2024年10月21日 20:46

こんばんか

貝出汁に胡麻ダレとなると、コクとまろやかさを味わう担々麺ですね。
このコンビなら辛くない普通の味噌でも美味しく仕上げられそう。

コウスケ(雑種;18歳) | 2024年10月21日 20:47

こんばんは
そんなコラボなお店が有るんですね!
コンサートも羨ましいです♪

ヒデ | 2024年10月21日 21:30

こんばんはぁ~♪
山椒の効いたビールに興味津々です。
麺が早かったのは残念ですがその辺り気を効かせて欲しいですね。
そういうところでお客さんがお得意さんになるんですよね。

mocopapa(S852) | 2024年10月21日 22:02

こんばんは!
コブクロLive裏山ですよーw
こちらの担々麺は貝出汁なんですね。レアですね!
人類みな麺類さんは大好きなお店なのでこちらも行ってみたいお店です。

麺’s | 2024年10月22日 00:50

人類みな麺類とのコラボ店なんですね。
しかし、ビールに山椒とは面白そうな組み合わせです。
ラーメンなどとも相性良さそう

YMK | 2024年10月22日 07:44

こんにちは。
コメントありがとうございました。
池袋に担々麺のお店が出来てたとは!最近ダメですね、いずれ伺ってみます♪

銀あんどプー | 2024年10月22日 16:35

こんにちは。

大阪の同系列の店舗に行ったことがあるのですが、担々麺は無かったような・・・
うらやましいです!

(店舗の)足が速そうなイメージの系列なので、長く営業が続いて欲しいなと思う所存です。

pvs aka duff | 2024年10月22日 17:34

こんばんは!

心斎橋から移転して、池袋に居を構えたんですねェ~
きっとコンサートの後も横浜でラー食したんだろうなと考えちゃうのは、オイラだけ??

Hola!
気になっているお店です!人麺は大阪で行った事があり中々美味かったので…
エスサワダさんとのコラボなんですね 一時的なイベントかな?って思ってましたが継続してるんですね

アルコールと麺が同時だと一緒に写真が撮れる反面…ですよね 一緒でいいですか?とか、声掛けしてくれるとありがたいですよね 

それでもご夫婦で食事の後はライブ!良い思い出になったでしょうね!!!
自分はカミさんと一緒に行ったライブなんてカナダのハードロックバンド「ハーレムスキャーレム」に行ったのが最後だから、もう20年以上前か…
年明け、ジューダスプリーストが来日するからライブ誘ってみようかな…いや、絶対に断られるなw

⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年10月23日 23:29

人類に興味がないけんアレですが、エスサワダは一度本店に行ってみたいと思っている高級中華、そのエッセンスが感じられるなら、こちらに一度お邪魔して予習しておくのもアリですね。
器に凝ってるのは流石一流店。和洋中問わず、良い料理店は季節に応じて良い食器を蓄えている事が多いのですが、ラーメン店でも手抜かりなく器に投資するところから、本気度が伺えましたぜ。

Dr.KOTO | 2024年10月26日 13:05