京急蒲田から徒歩徒歩歩いて蒲田東口に不時着隣りのパンごはん。
新店目まぐるしい激戦区西口とは対極に東口は餃子屋と老舗店が。

2010年7月リニューアル。松本潤一店主が織りなす一麺入魂な燕三条。
1993年5月創業 新潟燕三条市に本店置く潤。都内では蒲田と亀戸に。

洋食器の街 燕三条の労働者に背脂で蓋をして伸びない極太麺で提供。
五大ラーメン含めて新潟遠征では毎回本場で色んな衝撃受けますねぇ

中華そば 辛ネギ 辛味噌 つけめん 台湾まぜそば 期間限定に加えて
人気の岩のり 油そば ニラと肉味噌 潤次郎 味噌にニンニク背脂飯。

以前は口頭注文の麺の硬さ 玉葱と背脂の量も最新タッチパネルで。
高騰化の影響で大油からは有料。煮玉子や岩海苔トッピング充実。

仕切り無くした13席カウンターは11時前で客5名が全員おじさん 笑
卓上のおろしニンニク 柚子胡椒 白黒胡椒 一味 麺タレは個人好みで。

厨房では大柄店長に迅速な女性助手とホールは縦横無尽に男女が。
年季入った床は相変わらずヌルヌル滑りで良いんですよね背脂は。

きめ細かいぷかぷか背脂に厚みあるガツん煮干出汁推し燕三条系。
ブレンド小麦使用したゴワモチ麺に新潟産岩のりもコンモリ搭載。

醤油ダレ沁みたホロ柔豚バラは噛むたび旨味溢れるジューシー設え。
味付け濃いメンマに好相性のシャク玉ねぎとお馴染み岩海苔合わせ。

コロコロ背脂浮かせた3種搭載ビター煮干節ガツんの厚み背脂煮干は
濃口ショッパー醤油に昆布乾物下支え分厚い出汁推しトロフワ設え。

喉越し良くエッジ効かせた硬柔不揃い口内暴れの自家製グリん太麺は
噛むたび煮干苦旨味纏う麺肌滑らかコシ弾力強い多加水ピロムチ型。

雪のような背脂纏う粗みじん玉ねぎに磯風味溢れる岩海苔の好相性。
プリモチ平打ち麺啜るたび芳醇小麦薫りと煮干苦味の口内大運動会。

本場燕三条由来ぷかぷか背脂に煮干と岩海苔風味推し濃口茶濁醤油。
噛むたび口内躍る麺肌滑らか極太麺は咀嚼愉しい絶品喉越しでした。

ごちそうさまでした。