11:05頃訪問。先客3名後客5-6名。店内は程好いスペースを有し、厨房に対面するL字型カウンターとテーブル席が設けられている。清潔にされていて居心地の良い空間だ。男女数名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。食券を渡す際に無料トッピングを訊かれ、野菜増し・にんにく増しを指定。
暫く待ってから配膳された。

具として、野菜は適度に多めに盛り付けられ、小山を形成。ほぼ全てモヤシでキャベツは申し訳程度に含まれる程度。十分に熱が通りながらもシャキシャキ感が残された茹で具合は良いと思う。
その上中央には、やや多めの刻みにんにくが添えられ、風味は割と控えめながら程好いパンチをもたらしてくれた。また、部分的に背脂がかけられる。
豚は、程々のサイズ、厚みを有するものが2枚。脂身が程好く含まれ、柔らかくジューシーな仕上がり。醤油ダレによる味付けも適度で、文句無しの旨さ。

スープは、醤油の色目が中庸に出ており、表層をタップリの液体油と背脂が覆う。
豚、節を主体とする魚介系の出汁感は割とライトだが、アブラ分のコク、コッテリ感が良い役割を果たしており、味の厚みは十分。それでも、嫌味につながるような重さを感じさせないのは有難いところ。
醤油感は程好いレベル。過度のトガりは感じさせないものの、十分なキレを生み出している。ただ、個人的には、中毒性につながるような要素は感じられないというのが正直な印象だ。
全体として、二郎系としては大人しめだが、食べ易い味わいに仕上げられていると思う。
途中、カウンター上の二味という白胡麻と一味唐辛子のブレンドを多めに加えると、良い味変に。

麺は、軽いうねりを有する太麵。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、強いコシと歯応えを有している。小麦の密度感、強靭さを伴うツルツル＆ムッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みもしっかりと感じられる良質の麺だ。過度にゴワついておらず、この一杯に於けるマッチング性は申し分無し。
量は200gとの事で、具と合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。

元より上質感は期待していなかったが、ジャンク感、パンチ力も今一つで、個人的には中途半端という印象。すぐ近くの「豚山」の方が人気を博している事にも頷けてしまうというのが正直なところだ。