だ・か・ら・さぁ❣️
「コ」じゃなくて「ポ」だって言うのに！
…と言う意味不明な出だしをお許しください🤣

ちょうど１ヶ月ぶりの至誠さん☺️🍜
店主さんも奥さんも相変わらずで何より💕

ポルチーニとあさり❣️
ここの店主さんもアイディアマンだよね😊✨

いわゆる名店と言われるラーメン屋が、トリュフオイルを使う事がある（東京に多い）
だけどラーメンには合わないんじゃね？
と私は常々思っている🤔

ポルチーニはイタリアンが多い🇮🇹
熱々のパスタに入れると松茸級の芳香で食欲⤴️
トリュフよりもラーメンに合わせやすいと思う💡
淡麗なあさり出汁とポルチーニのコンビネーションが楽しみな一品だ❣️

着丼🍜✨
麺はしっかりと〆られて、羅臼昆布水に浸かってる
麺の上には、冷製美ら島あぐ〜のチャーシュー🐷
先ずはつけツユ無しで麺
おー❣️活きてる活きてる（笑）
羅臼昆布もなかなか手強い風味♡

そしてつけツユに浸して麺
おー❣️ポルチーニ感スゴい🙌
オイルと乾燥ポルチーニが入っているから茸風味マシマシなんだよね🤤
塩だからこそ、ポルチーニとあさりの旨みがダイレクトに伝わってくる❣️

麺を食べ終わったら、冷たい羅臼昆布水でつけツユをスープ割に（お店推奨）
なんとも言えない満足感だった🥰

ご馳走さまでした。