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10/5（土）11：55 前2後2 八王子ラーメン あじたつの隣にオープンした定食屋だが、油そばやラーメンもメニューにあるので訪問。中年男性１切り盛り。右手にカウンター。左奥にテーブル。左手前には定食用のみそしるや給水機。券売機はなく後会計。少量の豚醤系スープが入るので、割としっかりした味わいが広がる。程よい油脂感と動物系のコクが感じられる。醤油だれの主張は適度。にんにくの風味もありまあまあパンチのある味わいになっている。麺は中太の軽い縮れ。一か所だまになっていたので、テボでのほぐしがちょっと足りなかったようだ。軽い弾力のある歯ごたえ。表面は滑らかなもの。具は、刻み葱。海苔。ピリ辛な味付けの挽肉。ニンニクチップ。チャーシューは中厚・中サイズのバラ。柔らかく煮込まれたもの。鶉の卵。定食屋が提供する油そばということで正直余り期待していなかったが、油そば専門店のものと遜色なく、きちんと計算して作られた一杯だった。
こちら気になるお店の一つです。 醤油ラーメンもオーソドックスなふがら美味しそうで。 何となく行きづらそうな気もしつつまだ行けていませんが。
さんちゃんさん、こんにちは！ 駅そばなのでアクセスが良いのもポイントです。 店長？さんの手際もよく割と好印象な店でした。
なまえ
ニチイからの使者
ratomen
80点
75点
75点
80点
80点
八王子ラーメン あじたつの隣にオープンした定食屋だが、油そばやラーメンもメニューにあるので訪問。中年男性１切り盛り。右手にカウンター。左奥にテーブル。左手前には定食用のみそしるや給水機。券売機はなく後会計。
少量の豚醤系スープが入るので、割としっかりした味わいが広がる。程よい油脂感と動物系のコクが感じられる。醤油だれの主張は適度。にんにくの風味もありまあまあパンチのある味わいになっている。
麺は中太の軽い縮れ。一か所だまになっていたので、テボでのほぐしがちょっと足りなかったようだ。軽い弾力のある歯ごたえ。表面は滑らかなもの。
具は、刻み葱。海苔。ピリ辛な味付けの挽肉。ニンニクチップ。チャーシューは中厚・中サイズのバラ。柔らかく煮込まれたもの。鶉の卵。
定食屋が提供する油そばということで正直余り期待していなかったが、油そば専門店のものと遜色なく、きちんと計算して作られた一杯だった。