このお店は個人的に殿堂入りなので最後の採点です？。
凄く感動を覚える味では無いのだが、2.3度食べたあたりから完璧に
中毒症状になりました(^。^;）
博多豚骨や、東京ラーメン、喜多方や北海道。様々な分類があると思いますが
燕三條ラーメンと言うカテゴリーを初めて知った店です。
もちろん他に、もっと美味しいラーメンは食べに行きますが、
月に1～2度、食べたい衝動に駆られる数少ない一店です。

今回はおすすめの食べ方。
麺の固さ・・・普通。（太麺でモッチリしているがしっかりとコシがある）
味・・・・・・普通。（基本、濃い目なのだが背脂と馴染んで丁度良くなる）
背脂・・・・・鬼油。（本当は地獄油が良いのだが、今は鬼油が最多）
　　　　　　　　　　（ココに来たらメタボに負けず勇気を持って鬼油）(^。^;）
トッピング・・タマネギ多め（無料）　　　　　　　　
　　　　　　　　　（背脂を見事に中和してくれますシャキシャキ感もたまりません）
具材・・・・・・・（色々ありますが期待薄・・・汗）

●背脂を多くしないとコチラのラーメンは完成しないので必須です。
初めは脂の量にビックリしますが、全然しつこくありません。
麺とスープを3分の2程平らげたら、卓上の柚子胡椒を小さじ一杯入れると
気持ち良い程サラッと仕上がります。ごちそうさまでした～(〃＾▽＾〃)

※営業時間が長い為なのかチョイチョイぶれもあり、かな～？

オマケ：この前行ったら女の子のスタッフが調理してたんですけど、
味付けも全体的に薄めになってたし、ヘルシー嗜好なのか
鬼油が中脂ぐらいでしたね・・・ムム。