8時55分お店到着。
先客1名。
ラーショ系で朝ラーメンに特化したこちらのお店。どうにもRDBのレビューが増えない。
こちらに辛いラーメンというメニューがあることを知り、朝ラーができるタイミングに訪問。
辛いラーメン800円、半ライス100円、のり100円でジャスト1000円。
食券は厨房の店員さんに直接渡し、カウンターに座ります。BGMはエフエムさがみ。お水はセルフ。
8分ほどでラーメン登場。先客との調理が重ならなければもう少し提供は早そう。
まずはスープを一口。細かい背脂がたっぷりでその甘みを感じますが、後から辛みが効いてくる。味としてはまんま豆板醤の味で、それ以外の辛味は入っていなさそう。普通のラーメン＋100円ですが、この味にしたかったら卓上の豆板醤をたっぷり入れればいいので、その価値はなさそう。でも、それだとしょっぱくなりすぎてしまうかぁ。この辛いラーメンでは、その味の調整もしてくれていると考えるとまぁ、妥当かも。＋50円程度だったら嬉しいけど。
麺は加水率低めの細ストレート麺。ねちっとしていておいしい。
具はわかめ、チャーシュー、薬味のねぎ、トッピングしたのりでした。トッピングしたのりは家系標準サイズの半分の長方形のもの。全部で8枚だったかな。しかし、質の悪いのり。向こうが透けるほど薄いし、スープに浸すとどろどろになってしまう。さらに、最後の2枚は丼のふちに張り付いてしまって、1枚ずつきれいにはがれなかった。100円という値段に惹かれたけど、これだったら味玉とかにしといた方がよかったな。もしくは、磯のりか。
チャーシューも味が抜け切っていておいしいとは言えないもの。
ワカメも磯臭さが残っていました。でも、これは難しいところ。水に漬けすぎると、柔らかくドロドロになってしまうし、浸す時間が短いと磯臭さが抜けないし。
麺量はなかなか多かった。ライスも半ライスとしてはやや多めで、炊き具合も自分好みの固めでよかった。
前回は印象がよかったけど、今回はイマイチだった。こちらは、素直にネギラーメンか、普通のラーメンにネギ丼とかのほうがいいかも。