としくん
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コメント
こんにちは。
酔っ払い兄さんの後追い1年後乙です。
我々の年代の幼少時は鯨をよく食べさせられたものですよね。
glucose | 2024年11月4日 11:03こんにちは。
おっ！まさか、この地で同じメニューを食べる知り合いが出てくるとは！共有できで嬉しいです＾＾この辺りはまた足を伸ばしてみたいエリアです！
poti | 2024年11月4日 17:12こんばんは
クジラ汁とか珍しいですね
その土地の郷土料理のアレンジらーめん
その土地の名物食べたい！らーめん食べたい
これだと一石二鳥な食べ方で最高ですね
キング | 2024年11月4日 17:35どもです。
松前と言えば漬物か、千代の富士でしょ。
汁減らしたら松前漬けですね～
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年11月4日 17:58店内は落ち着いた雰囲気いいですね
クジラですか〜
30年以上前に食ったのが最後ですね^^
クジラって結構脂がキツイのでスープもその傾向？
けんちん汁だと分かりやすいですね
スープの色もそんな感じですしw
右京 | 2024年11月4日 20:48こんばんはぁ～♪
クジラ肉は小さい時の結構食べましたね。
好きでした。くじらの缶詰ってポピュラーでしたがもう見ないですね。
こんな場所でpotiさんの足跡を思い出すなんて総裁みたいですね(笑)
mocopapa | 2024年11月4日 22:39こんばんは。
クジラ汁とは珍しですね。
クジラは給食で食べたくらいですが得意じゃありませんでした。
今食べたらどうかな。
kamepi- | 2024年11月5日 00:21レビューはpotiさんととしさんだけなんですね
くじら汁とは珍しい
小学校入ったばかりの頃は、給食にクジラも出たんですけどね
RAMENOID | 2024年11月5日 05:32塩クジラ、初めて知りました。
それを使ったけんちん汁のような感じですね。
給食のクジラ、私は好物でした。
おゆ | 2024年11月5日 11:42こんにちは。
これはかなりローカルでレアな一杯ですね。
子供の頃、動物の肉が苦手でいつも鯨肉ばかり食べてました。
具沢山な豚汁とかけんちん汁を彷彿させるような感じでめちゃ美味しそうです。
やっぱりその土地の名物っていいですね。
ノブ（卒業） | 2024年11月5日 11:59こんにちは
おっとくじらの一杯ですか。
以前、都賀にあったお店でも、クジラはやらなかったような。
北海道は色々な楽しみがおおそうですね。
茨城で言う、のっぺい汁みたいな見た目ですね。
ももも | 2024年11月5日 20:20こんばんは！
松前がくじら汁のメッカってのは、知りませんでした…
この前行った時に、試してみたかったッス。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年11月5日 21:04おばんです ども。
”クジラ汁”とは、初めて聞きました。
珍しいですね 複雑な味なのでしょうか、興味大ですね。
舐めまわさせてみたいです。
村八分 | 2024年11月6日 19:52こんにちは。
やはりお城見学は欠かしませんね、
見た目はけんちん汁でラーメンには見えません。
北海道…多分行くことはないだろうなぁ。
やっぱりネコが好き | 2024年11月7日 17:48こんばんわ〜！
弘前の酔っ払い兄さんは笑いましたw(笑)
でも、クジラ汁ラーメンって他のではなかなか無いと思うのでインパクトあって覚えてました。
まだ、給食でクジラの竜田揚げ出てた世代なもんですから。
バスの運転手 | 2024年11月7日 22:54どもです！
くじら汁…良すぎますね
ご当地料理との融合を果たしてて
食べたらめっちゃ満足度高まりそう
行きたいですが、気の所為でなければ遠い
さぴお | 2024年11月8日 02:43こんにちは。ポチさんて酔っ払い状態が多いのですか🤣まぁ、少し飲んでるイメージありましたけど。北海道はぐるっと海岸線は回ってるのでこの付近も通りました。他の土地よりもやっぱり本州の引力を感じる地域ですよね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2024年11月8日 15:13
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] クジラ汁ラーメン
[価格] 1100円
[スープ] 魚介＋根菜など/混濁
[味] 塩＋醤油？
[麺] 中太麺（140g位）
[トッピング] 塩クジラ、キャベツ、ニンジン、大根、玉ねぎ、山菜、豆腐、さつま揚げ、かまぼこ、豚肉など
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12873728655.html
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松前城から下りてくると「温泉旅館矢野」の看板。
待てよひょっとして。。。と確認すると、やはり弘前の酔っ払い兄さんの痕跡があった。
旅館併設のレストランだが、入口は独立していて中々渋い。
広い店内は照明を落とし、落ち着いた空間に寛げるテーブル席が並ぶ、ちょっと昔の高級和風レストラン風情。
12時45分で先客5名ほど。
メニューはまぐろやニシン等を使った地元料理から、定食・洋食系まで幅広い。
でもせっかく来たんだから、松前の郷土料理をアレンジした表題を食べてみよう。
着席から15分近く待って、大きめな器のいかにもボリューミーなラーメンが登場。
[メニューの一部]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12873728655-15505884312.html
■ クジラ汁ラーメン
《松前町ホームページより》
松前で年取り（大晦日に一番のごちそうを食べる風習）に欠かせないのがくじら汁。
脂身の塩クジラと、豆腐、こんにゃく、ニオ（エゾニュウ）、大根、人参、ワラビなど、野菜や山菜をふんだんに入れて煮込みます。
松前藩の時代、「くじらが来るとにしんが岸に寄る」といわれ、くじらは漁の神として崇あがめられていました。
くじら汁は、お正月に大漁への願いを込めて作られていたそうです。
スープは煮込みラーメンのように熱々。
くじら出汁？未経験なので分からないが、何となく和出汁ベースに塩クジラ（皮付き脂身の塩漬け）や満載の具のエキスが溶け込んだ感じかな。
具材的にはちゃんぽん風、味わい的にはけんちん汁に近いイメージで、仄かに醤油を感じるような。
優しく上品だが深みがあり、中々美味しくいただける。
その具材は上記の通り。
ゴロンとした豆腐はじめとにかくボリューミーで、熱々だから少しずつしか食べられず、前半は中々果てが見えない（笑）
身体には優しいでしょ。
小さく刻まれた塩クジラがそこそこ入っているが、脂身だし個人的にはベーコンの勝ちかな。
麺は中細の微縮れ。
中々ハリがあってツルシコモッチリ食感も良好。
ローカルの非専門店の麺などと侮れない。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12873728655-15505917618.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12873728655-15505917639.html
[具]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12873728655-15505917630.html
■ 感想など
郷土料理というクジラ汁はもちろん初体験ですが、ほっこりするような美味しさですね。
それをアレンジしたラーメンも、十分に満足できます。
酔っ払い兄さんの後追いしてみて正解でした。
ご馳走様でした。