[訪問時期] 2026年2月上旬（平日） 昼
[注文方法] メニュー札をピックアップ、先払い
[メニュー] 醤油＋柚子
[価格] 1200円＋50円
[スープ] 魚介/清湯
[味] 醤油
[麺] 手揉み太縮れ麺（150g強位）
[トッピング] チャーシュー2種、メンマ、小松菜、ネギ、柚子
[卓上] ミル式ミックスペッパー、サンマ酢


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未食の醤油をいただきに。
10時45分でポール、開店時4名、その後満席外待ち。
今はファストパスとか販売してるようだが、利用者はナッシングだった。
色分け食券を取って、現金と共にカウンターへという流れは変わらず。
ほぼ１年ぶりだけど、ラーメンは250円値上がりして、サービスだった柚子も50円になってるぞ。
でも秋刀魚と柚子って合うんだよね。
店主さんが＠3杯のワンオペ調理を始め、着席から10分ほどでご対麺。
「味が濃いとか薄いとかあったらお申し付け下さい。」と店主さん。

[メニューと色分けチケット]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12956462112-15750261060.html

■ 醤油＋柚子
スープは主役の秋刀魚に煮干し＞節の魚介が力強く絡み、調和したりバトルしたり。
レンゲの入れ方（油量）やスープ温度によって主客が変わるような、楽しい攻防戦だね。
カエシも中々パンチがあってしょっぱめだけど、出汁感もパワフルだからバランス取れている。
「塩」はもちろん「背脂」とも全く異なる展開。
動物出汁っぽいコクと厚みも感じたのは気のせいか？

麺は菅野製、もち小麦入りの手もみ太縮れ。
これよこれ！ このモッチリ粘り腰を夢見て来たのよ😍
すぐ溶け出す麺味が、力強いスープに負けず口いっぱいに広がる。

トピではチャーシューが大進化していた。
丹念に炙ったバラロールも素晴らしいが、肩ロース煮豚は厚みも旨味も別次元に跳ね上がったね。
値上げの大部分は肉なのかなと納得。
一方で5筋ほどの柚子、これで50円はちょっとなあ🤣
まあ山盛りで来ても困るけど。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12956462112-15750264091.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12956462112-15750264094.html
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12956462112-15750264099.html

■ 感想など
これで現メニューをコンプリート。
同じスープを使いながら、各々の個性際立つラインナップですね。
次回は未体験の中華麺狙いかな。
いずれ新メニューも期待しちゃいましょう。

ご馳走様でした。