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「醤油ワンタンらぁ麺」@らぁ麺 すぎ本の写真神奈川横浜市(2杯目)
醤油ワンタンらぁ麺1600円
8年11ヶ月ぶり3回目
最後はコチラで東京から移転後は初訪問
中途半端な時間帯14時20分なため並びなし
可愛い女性店員さんに食券渡します…奥さんかな?
厨房には男性3人も居ますね
製麺室もありますね〜中野時代あったっけ?
スープは色んな素材の旨みがハンパない(´∀`)

特に鶏がメチャ効いて醤油ガッツンもキレキレ
雑味ない熱々スープは体に染み渡る〜
細めのストレート自家製麺
茹で加減ジャストでしなやかでモチモチと歯切れ喉越し最高
スープともバッチリ合います

佐野さんの教えを受け継いでますよね
低温チャーシュー?1つは脂身強烈
もう1つは脂とピンクな赤身のバランスいいですね
柔らかで醤油スープも染みて食べ応えあってムシャムシャ

ワンタンは皮の尾ひれが長め皮はチュルンチュルン
ウマ過ぎて一気にチュルン…アチィー(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)
肉餡は噛むとプリっとしたものがエビかな?
それと券売機につけ麺の文字がなかったような気がします

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはよー
ここは「間違いないっ♪」
つけ麺があったんですね‥初耳アワーです。
佐野さんの系統好きです😀

あひる会長 | 2024年11月5日 07:30

こんにちは^^

移転前も美味しかったですが、ここで久々に
食べたらウマすぎ本で驚きました。
塩しか食べたこと無いんですが、佐野ジャパンだから
醤油も万全でしょ。

としくん | 2024年11月5日 10:55

コメントありがとうございます

ここ他の方のレポでもつけ麺上がってるのですが
券売機で見た時につけ麺が無かった気がして…誰か確認してほしいな😂
ちなみに空耳アワー大好きでした(笑)

支那そばやでは弟子の店を含めて塩が一番好きです(笑)
しかしこの醤油はヤバイ美味しさです。個人の感想ですけど♪
佐野ジャパンってサッカー⚽️みたいですね🤣

右京 | 2024年11月5日 12:35

右京さん、こんにちは。

「すぎ本」「秋もと」は青葉区の2トップというお店ですよね。
どちらにも一度は行っておかないといけないなあ・・・。(並び必至なのがなあ・・・)

ぬこ@横浜 | 2024年11月5日 13:01

こんにちは。
お~!高得点ですね~!ここは行きたいとは思ってるんですが、混んでそうでなかなか(>_<)でも半端な時間ならすぐ入れるんですね~。そういうタイミングが行けそうな日があれば狙いたいです!

poti | 2024年11月5日 15:45

コメントありがとうございます

秋元はチェックしてなかったですね
カウンターアタックと小さな野はらの木の下ではブック中です♪
自分の場合は土曜日の14時過ぎで並びはなかったので(笑)

自分も店に着くまでは並んでると思いましたもんw
しかも土曜日ですからねー意外で逆に並びないのがビックリ😙
家系は平日でも関係ないですもんね〜行列が

右京 | 2024年11月5日 18:24

おっと、高採点
気に入った店とそうでないみせの差が激しいっす(笑)
ここの塩は、やっぱり美味しかったなぁ

RAMENOID | 2024年11月5日 19:12

まいど~

ビジュアルから旨オーラが漂っとるね~
でも、可愛い女性店員のビジュアルの方が気になるワタクシw
うーん、マンダム

ジン1971 | 2024年11月5日 19:46

コメントありがとうございます

こればかりは好みの差なので仕方ないっす🤣
支那そばやのお弟子さんのお店では塩がどこも美味しいですね

もう着丼した瞬間にオーラが違ったわw
決しておねーたんが可愛かったから点数高くしたわけではないど〜
うーん、マンダム

右京 | 2024年11月5日 20:19

こんばんはぁ~♪
そう言えば移転してから行ってないや😅
移転前に自家製麺になったんですよね。
ここのワンタン食べたいなぁ~♪
つけ麺始まったと思っていましたが無かったですか?
>可愛い女性店員さん
こういう情報は重要です(^_-)-☆

mocopapa | 2024年11月5日 21:29

コメントありがとうございます

モコさんは行ってると思ってました
ここのワンタンも美味しいですよね〜(´∀`)
つけ麺に関しては券売機を見た時に無かった気が…
でも自分の間違いだと思いますw
えっ!モコさんも可愛い女性店員さん気にするんですね〜硬派かと(・Д・)
下心丸出しの自分とジンさんだけと思ってましたww

右京 | 2024年11月5日 23:06

移転後は未訪です。遠いから〜ブヒw

中野時代に三河屋から自家製へ転じましたね。
製麺室は入って左手のテーブル席コーナー奥の、
一角に作られたと記憶しています。

支那そば屋出身、星印もエエですねぇ。

おゆ | 2024年11月6日 00:49

コメントありがとうございます

コメントお待たせいたしました
お待たせしすぎたかもしれませんブヒブヒ
やはりさすがブヒブチョウー製麺室ありましたか〜
そうなんですよー星印も気になってます(笑)

右京 | 2024年11月6日 08:36

最近、支那そばやに影響を受けたラーメンと言うと、どうにも綺麗なラーメンが増えているような気がします。が、その昔、鵠沼で営業していた頃のラーメンは、綺麗なラーメンではなく脳に刺さる旨さがあり、魅了されたものです。
一度行ってみたいですね、このお店は。当時のエッセンスが何処かに残っているような気がしてまして。

Dr.KOTO | 2024年11月9日 10:25

コメントありがとうございます

脳に突き刺さる旨さですか〜
さすがKOTOさんは観点が違いますね😙
綺麗なラーメンって色んな視点で見ると
単に女子ウケするとかインスタ映えする一杯は目で楽しむ
もう見た目綺麗だとそれだけで美味しいと脳がそう思うじゃないですかw
男でもありますわな〜美人を見てそれだけで満足みたいな🤣
話ソレマシタ🙇‍♀️
自分も昔から綺麗なだけで味に反映してないと言うラーメンは割と多く
当然そこはあくまでも個人の味覚ですからw
まあシンプルに脳に突き刺さる旨さこれが一番ですね(笑)
支那そばやのエッセンスは残してますよ
ただ自分は支那そばやよりさらにパワーアップした美味しさを感じました👍
長々と失礼…まとめるの下手なんですよw

右京 | 2024年11月9日 11:54

お久しぶりです。コメント入っててびっくりしました😁 RDBも復帰されたんですね。十分痩せたので、月に2〜3回はラーメン食べようと思ってます。

NORTH | 2024年11月10日 18:59

コメントありがとうございます

やはりとっくに痩せてますよねと言うか…元から太ってませんでしたからね(笑)
すると今後は8ヶ月空くことなくレポ挙がるんですね

〉RDBも復帰されたんですね

私事なんですが彼女が出来てその彼女がラーメン
特に家系好きと途中から分かりまして^^;
ならばまたDBで皆さんの情報活用して食べに行こうと
だったら復帰してレポしちゃおうかなと
これが一連の流れですねw
彼女が家系好きでなければDB復活無かったと思いますね😙

右京 | 2024年11月10日 20:12