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71点
醤油太麺 濃口[ラーメン/醤油]
あぢとみ食堂（埼玉県比企郡）たっくん

「醤油太麺 濃口」@あぢとみ食堂の写真2009.07.10 1st try
今日は自転車で旅に出ることにしました。先週オープンだと思って来ましたが、張り紙で11日オープンだと張り紙があったので、今日は間違いないだろうということで行田を出発し、約一時間半。移転してオープンするあぢとみ食道へ来ました。花輪がたくさん出ていますね。
11：25到着。あれっ！？すでにお客さんが店内に入っています。出遅れたなぁ。。。相席のテーブルに座り、すぐにオーダーしてサーブを待ちます。見渡す限り田んぼが緑で綺麗～ｗｗ　目が癒されますｗ
店内には石神さんの記事の切り抜きがラミネートされて祭られています。こちらも石神教の信者でしょうかｗｗ
それにしても・・・店内はほぼ満席にも関わらず、食べている客は二人。回転の悪さは相変わらずですね。スタッフは6名、うち5名は女性スタッフです。人数のわりには、皆、手待ちの状態が多く、ネック工程（麺茹で）があり、作業効率は悪いのが明白です。
隣の子供づれの客が「まだ～っ！？」と騒いでいます。うんうん。もう少し我慢だ！ｗ
オーダーしてから40分後サーブです。2杯作るのに8分かかった計算になります。撮影許可を得て、写真撮影して頂きます。

醤油太麺 濃口
味は…

スープは魚介（鰹と煮干し）が強いですね。温度は熱々で、色は濃い目のブラウン。薬味にネギが乗ってます。かなり粉っぽい印象で、脂も多めに浮いています。

麺は太くて一辺5mm位の軽くウェーブのかかったうどんのような外観で、四角い断面です。表面の摩擦係数は少なく、ここまでくるとヌルヌルという表現が合うと思います。不思議とスープとの相性はいい感じです。そして食べやすい長さです。

バラチャーシューは、写真では同じ外観に見えますが、不思議とパサパサとトロトロが一枚ずつに感じました。メニューの写真とかなり違う印象です。

カイワレ大根は・・・辛い！鼻にツーンときますね。
メンマはコリコリして、余計な味がしません。
海苔も余計な味が付いていません。スープとマッチします。

移転後初でしたが、いろんな意味で移転前と変わっていない印象です。

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店内が満席になると、店内の長椅子で待つことになります。長椅子で待っている客にオーダーを聞くのは問題ありませんが、私の目の前に置いてあるメニューを何度も持っていっては長椅子の客に見せ、また戻しのサイクルが何度も繰り返されました。そのたびに「すいません」の断りに会釈していたので、落ち着きませんでしたｗ
待ち客用のメニューを用意した方がいいでしょう。

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投稿（更新） | コメント (11) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

おばんです！

チャーシューのパサツキ、こないだ食った辛ラーメンでも感じましたよ。
最近、アブラの量が増えてる気がするのは俺だけ？

象　(ช้าง) | 2009年7月11日 21:16

さん
最近、アブラの量。増えてるかもですね。
微妙にコッテリしてる印象がありました。
ベースのスープがいいだけに、少しアブラが邪魔に感じたのは僕もです。

たっくん | 2009年7月11日 21:27

こんばんわ～♪

　スープのバランスが悪いのでしょうか？
　僕も同じメニューを次回食べて見ようと思ってたんだけど・・・
　他のメニューにしようかな？
　回転が悪いのは新座のお店に似てるな～

voice50 | 2009年7月11日 22:00

こんばんはー
サイクリングお疲れ様です
ちょっと粉っぽいのは残念な印象ですね
そして注文からサーブまでの時間はビックリですね
　子連れには割りときついかもしれませんね

そういえば今日行った所沢のお店も、入り口の上に石神さんのサイン置いてありましたよ

キング | 2009年7月11日 22:57

こんばんは～
オーダーして４０分ですか・・・
せっかちな博多っ子なら我慢できない時間ですねｗ

ラーメンも・・・う～んもう一つといったところですかね。

自転車の旅お疲れ様です＾＾

ぎちゃま（기차마） | 2009年7月12日 00:26

こんばんわ。

チャーシューが旨そうに見えるのですが、意外ですね。
回転も良さそうではない様で･･･。
後追いしたいけれど遠いです。

ちびまりこ | 2009年7月12日 00:32

毎度～

なんや、素晴らしい画が撮れたな～
プリントアウトして、床の間に飾ろっかな～ｗ

カイワレ多げやな～

アカンな～

アカンな～同好会 | 2009年7月12日 01:09

KMです。
写真、きれいなので魅かれます。
手前のチャーシューが
いかにもいかにもきりたてで、冷えた感じがします。

石神教とは面白いですね。
評論家としてより、ラーメンを愛していたであろうころの
彼の方が良かったかもしれません。

KM | 2009年7月12日 07:09

ヴォイスさん
こちらのメニューは好みが分かれるかもしれません。
移転前に頂いたときも、ほぼ同じ感想でした。
着席からサーブまでが、かなり待つ印象でした。

キングさん
子供づれではなかなか行きづらいお店ですね。
みなさんお子様連れで来てましたが。。。
石神さんのサインがあると売り上げ伸びたりするかもですね。

ちびまりこさん
写真でみると、たまらないチャーシューですが、あまり好みではありませんでした。
ここは・・・遠いですよねぇ。。。

ディフェンスに定評のある池上はん
せやろ～っ！　僕も上手にとれたなぁ思うてましてん！
カイワレはそんなに嫌いと違いますが、辛いと・・・
アカンな～

KMさん
写真ありがとうございます！
KMさんに褒められるとうれしいですね。
以前に見た石神さんのラーメンフリークとしてのあの熱いスピリットは印象深いです。

りうさん
麺はスープとの相性はいいし、嫌いじゃないんですが・・・
スープも魚粉でしょうか？かなり浮いていました。こちらも食感に悪い影響があるほどではないんですが、
結構特殊なお店かもしれませんね。他にはあまりないと思います。

たっくん | 2009年7月13日 11:43

おこんばんわ！

昨日帰ってきました！
仕事がかなりたまっていますので、レビューは合間見て報告しま～す！

チャーシューうまそうにみえますね！
麺のヌルヌル・・・ちょっと体験したいですね・・。
でも、40分待ちはですね～～。

ひでくん | 2009年7月13日 17:06

ひでくん
うわぁ～っ！忙しそうですね！おつかれさまです。
このラーメンは福岡ではなかなかない感じです。
福岡ってあまり太麺あまりお目にかからないですもんね。。。

たっくん | 2009年7月13日 17:25