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2024年303杯目。初訪にて調理麺がアタリっぽかったが「醤油らーめん¥600」ぉ。もう少し町中華っぽい想像でしたがラーメンが主体の店、鶏ガラに根菜なベースですが確り素材量感じる厚み、醤油返しが拮抗してくる香りですがバシっとアトム補完されてる旨味が妙に似合う！旨い「町中華の醤油ラーメン」がしっくりくる印象。初見の番重でしたが…製麺所忘れ(ﾉω`)かなり特徴のある中ちぢれ麺で粉感じる茹で揚げ、歯切れに圧延が足りてない印象があるので中華麺以外がメインの製麺所かな？ホロっと炊かれてる腕っぽいチャーシューゎ醤油味が染みてて、かなり柔らかい水煮メンマ、多めの長葱が香り強め、そして板海苔の十分な布陣。酢で〆てみるとガラの香りとアトム補完が再浮上、十分な満足度です。「醤油〜」以外ゎ調理麺ばかりなので、他のメニューも食べてみたい人気店。今の時勢でも日替りサービス品があるのも凄いが、何より楽しそうに営業されてるのが1番心に残りました☆彡
パットの星☆彡
mona2
なまえ
麺のすゝめ
こばゆず
QUATTRO
初訪にて調理麺がアタリっぽかったが「醤油らーめん¥600」ぉ。
もう少し町中華っぽい想像でしたがラーメンが主体の店、鶏ガラに根菜なベースですが確り素材量感じる厚み、醤油返しが拮抗してくる香りですがバシっとアトム補完されてる旨味が妙に似合う！
旨い「町中華の醤油ラーメン」がしっくりくる印象。
初見の番重でしたが…製麺所忘れ(ﾉω`)
かなり特徴のある中ちぢれ麺で粉感じる茹で揚げ、歯切れに圧延が足りてない印象があるので中華麺以外がメインの製麺所かな？
ホロっと炊かれてる腕っぽいチャーシューゎ醤油味が染みてて、かなり柔らかい水煮メンマ、多めの長葱が香り強め、そして板海苔の十分な布陣。
酢で〆てみるとガラの香りとアトム補完が再浮上、十分な満足度です。
「醤油〜」以外ゎ調理麺ばかりなので、他のメニューも食べてみたい人気店。
今の時勢でも日替りサービス品があるのも凄いが、何より楽しそうに営業されてるのが1番心に残りました☆彡