2024年305杯目。

「道頓堀」「べんてん」「きころく」「花木流味噌」など要する激戦駅、そう言えば失念していた宿題店に初訪にて、スープも飲みたいが気になる「汁なしHANARE SOBA¥880」麺量＝小、好み＝全て普通、ライス辞退ぉ。

茹で時間からして麺リテラシー◎のジャストボイルですよね〜流石の武蔵家( ‐ω‐)b
既に和えられている麺から頂きます…醤油返しに鶏油が纏ってるので家系な雰囲気あり。
塩分高めですが混ぜ×2すると…やはり塩っぱめでライス前提ながら惹きのある構成、ハマれる旨さな初動☆彡
※最終的にゎ尻下がり^^;

麺リテラシー◎のジャストボイル、小麦粉の甘味が確り出てるのが良いですよ〜醤油返しとの香りのコントラストすらあるのが流石！

低温調理チャーシューが唯一の残念ポイント、あと2時間ゎ回した方が良いんじゃないかな〜。
冷凍ほうれん草、水晒しが抜群の白葱、ライスが無いと用途が難しい板海苔3枚。
充実でオリジナルの卓上で味変、煮干し酢(ニンニク入り)がマスト相性、離れの辣油(食べる)でアクセント、七味の醤油漬ゎ塩分が高過ぎるが素晴らしい発想♪
卓上に返しがあるので「味薄め」がマストコールかな。

具材が減ってくると塩分の緩衝材が無くなるのが惜しい構成、間違いなくライス前提の商品なので腹パンの味方( ‐ω‐)b
＋¥20で50cc位のスープ割り等があれば非常に嬉しいかな、系譜らしい素晴らしい営業風景の人気店でした☆彡