コテハリアン
ニン蒜マン!!
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コメント
味噌バターは好きなんですが全部溶かすと
バターの破壊力が強すぎるのが嫌なので
いつも別皿でお願いします。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年11月16日 06:56＞ガッチャマンさん
毎度です。
山岡家の味噌にはバターが効きませんでした…（爆）
コテハリアン | 2024年11月17日 05:59レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
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味噌バターは好きなんですが全部溶かすと
バターの破壊力が強すぎるのが嫌なので
いつも別皿でお願いします。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年11月16日 06:56＞ガッチャマンさん
毎度です。
山岡家の味噌にはバターが効きませんでした…（爆）
コテハリアン | 2024年11月17日 05:59
早朝５時前の訪問で先客は疎ら。
醤油・塩と来たので今回は標記を。
調べてみたが、デフォの味噌は初めてらしい。
スープは赤味噌が主導権を握り、醤油や塩と比較すると豚感が引っ込む印象だ。
トッピングしたバターは解け始めこそ変化を感じたが、味噌が強過ぎて徐々にフェードアウト。
白胡麻の風味が心地よく追随する。
麺は中太ストレート。
麺肌はツルッと滑らかでもっちりとした食感。
チャーシューは肩ロースが１枚。
今回は可もなく不可もなくといったところ。
その他の具材はほうれん草・海苔３枚・薬味ネギなど。
やはり価格のお高い特製味噌に軍配。
しかしながら醤油の旨さには勝てないのだ。
ご馳走さま。