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11月10日に訪問。ラーメンを頂きました。価格は950円です。（※試合未開催の平日に尋ねた際は900円でした。）スープは豚の旨味が凝縮されており、濃厚でコクがあります。カエシの塩梅も丁度良いです。麺は低加水のストレート麺が使用されています。スープとしっかり絡み、ポリポリとした歯切れの良い食感も秀逸です。具材はチャーシュー、木耳、青ねぎの3種。チャーシューは適度に塩味が立っており、低温調理されていて、身もしっとり仕上がっています。木耳のシャキシャキコリコリ食感も抜群です。総じて、通常店舗より割高ではありますが、味に関しては申し分ない出来でした。以前別の店舗で頂いた際は灰汁っぽさから来る渋味やエグ味が強く、口に合わなかったのですが、こちらはとても美味しかったです。生きた食材を扱う難しさをひしひしと感じました。
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ラーメン ばっさー
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ラーメンを頂きました。価格は950円です。（※試合未開催の平日に尋ねた際は900円でした。）
スープは豚の旨味が凝縮されており、濃厚でコクがあります。カエシの塩梅も丁度良いです。
麺は低加水のストレート麺が使用されています。スープとしっかり絡み、ポリポリとした歯切れの良い食感も秀逸です。
具材はチャーシュー、木耳、青ねぎの3種。
チャーシューは適度に塩味が立っており、低温調理されていて、身もしっとり仕上がっています。
木耳のシャキシャキコリコリ食感も抜群です。
総じて、通常店舗より割高ではありますが、味に関しては申し分ない出来でした。以前別の店舗で頂いた際は灰汁っぽさから来る渋味やエグ味が強く、口に合わなかったのですが、こちらはとても美味しかったです。生きた食材を扱う難しさをひしひしと感じました。