【店名】　　　　　　　　　　　　　　　らーめん　奏

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市昭和区

【営業時間・定休日】　　　　　　　　　11時30分～14時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火曜日

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　7席　　

【メニュー】　　　　　　　　　　しおらーめん(味玉付き)

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　950円

【2024年合計金額】　　　　　　　　　　101805円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　塩

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　中細麺ストレート　

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　74点

【感想】

2024年96軒目は、約9ヶ月ぶりの〝らーめん　奏〟。

メニューには、〝にぼしらーめん〟も有るが、個人的には塩・醤油の2択。

ローテーションと言うか交互の選択になるので、今回は〝しおらーめん〟。

そして、毎度お馴染みの味玉。

うん!!相変わらずの安定感。

無化調を謳っている店も多々有りますが、無化調は薄味に思える事も多い。

しかしながら、この店は淡麗で有りながらも、動物系の旨味・魚介系の風味・上品なコク

で有りながらも奥行きも有るし深みも有るスープは健在。

やや油感が強く感じる物の許容範囲だし塩味も程良い。

このスープに合わせる為の、〝中細麺ストレート〟は、力強さが有りながらも、しなやか

な麺。

鶏・豚肩チャーシューも味わい深い。

味玉は、やはり半分に切って盛り付けられた方が見た目が良い。