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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：大連駅の南東、「解放路」から少し東に入ったところにある。・店の外観：赤色？地に白色の電光文字看板、メニューの電光看板。・駐車場 ：歩道・路上が駐車場。・席 ：テーブルで約６０席ほどあり。・客数 ：夕飯時、自分以外に１０人ほど。・店員 ：調理の男性１人、受付の女性１人。・注文方法：受付のメニューから選択して注文。・注文品 ：传统牛肉面（１３元）・丼着時間：待つこと６分ほどで丼着。・具 ：小ぶりな牛肉叉焼（４枚）、塩煮込みダイコンのスライス、ラー油、刻みニラ、ネギ。・麺 ：細、断面は円形、白色、ほぼストレート、ムチムチモチモチした食感。・スープ ：見た目は、油がプチプチ浮いた少し濁りのある灰色みがかった黄色。喰ってみると、アッサリした塩味。出汁のベースは牛な感じ。ラー油が溶け込んでくるとパンチが効いてイイ感じ。・その他 ：堪能した。
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ひぐま
・店の場所：大連駅の南東、「解放路」から少し東に入ったところにある。
・店の外観：赤色？地に白色の電光文字看板、メニューの電光看板。
・駐車場 ：歩道・路上が駐車場。
・席 ：テーブルで約６０席ほどあり。
・客数 ：夕飯時、自分以外に１０人ほど。
・店員 ：調理の男性１人、受付の女性１人。
・注文方法：受付のメニューから選択して注文。
・注文品 ：传统牛肉面（１３元）
・丼着時間：待つこと６分ほどで丼着。
・具 ：小ぶりな牛肉叉焼（４枚）、塩煮込みダイコンのスライス、ラー油、刻みニラ、ネギ。
・麺 ：細、断面は円形、白色、ほぼストレート、ムチムチモチモチした食感。
・スープ ：見た目は、油がプチプチ浮いた少し濁りのある灰色みがかった黄色。喰ってみると、アッサリした塩味。出汁のベースは牛な感じ。ラー油が溶け込んでくるとパンチが効いてイイ感じ。
・その他 ：
堪能した。