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83点
★鰹らーめん 味玉入り🍜¥1,050[ラーメン/豚骨魚介]
Made in Tokyo らーめん松（東京都足立区）40Clockers

「★鰹らーめん 味玉入り🍜¥1,050」@Made in Tokyo らーめん松の写真★鰹にんにく🧄¥50

《 thoughts 》
味わい深く力強い鰹•魚介系ダシに雑味のないmildな動物系ダシ(豚の背骨•豚肉•鶏ガラ•鶏肉)の円やかなカプチーノ仕立ては重厚的でありながら穏やかな旨味🐖 風味豊かな鰹油に"キッコーゴ醤油"を使用した角のない甘辛いカエシが調和した奥行きある豚骨魚介Soup🥢ごま油で揚げた香ばしくbitterなアクセントが特徴的な江戸野菜の千住葱⬜️鰹節と醤油ダレで和えた旨みがboostする鰹にんにく🧄程良い脂身にホロッと崩れる程softな小ぶりの煮豚バラ叉焼🥩水々しく麺肌滑らかなツルモチ食感に過不足なくスープを持ち上げ啜り心地良い"三河屋製麺"中太平打ち麺がfitする斬新かつ独創的でなMixture一杯😋

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