レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
醤油らーめん at 麺鶏ジロー初訪問❢十三の行列人気店ご出身の独立店がこちらへ❢潔くというか多分理由有りなんでしょうがメニューは醤油らーめんとうすくち醤油らーめんの2種類とわかりやすいと言えばわかりやすいですね❢❢普通の醤油らーめんは鶏水醤油のみで仕上げてます❢❢鶏油はやや少な目で❢うすくちは鶏に魚介系数種をブレンドしたアッサリ仕上げです❢醤油好きの小職は普通の醤油らーめんをオーダー❢鶏油控え目の仕上がりは醤油の香ばしさが際立ってます😋醤油麹を途中で混ぜ込む事で更に深みを増すように工夫されてます❢麺は自家製麺❢結構太目のやや硬めの仕上がり❢全体的に全てを抑え気味でまとめた感じでバランス良くまとまってます❢連れのうすくち醤油も同じような印象を持ちました❢店主さんの次の展開は醤油への更なる拘りをお持ちのようです❢このタイプの1杯で醤油が変われば劇的に？楽しませて頂きました❢❢ご馳走さまでしたm(__)m❢
くみちょう
ココペリ
maroto
初訪問❢
十三の行列人気店
ご出身の独立店がこちらへ❢
潔くというか多分理由有りなんでしょうがメニューは醤油らーめんとうすくち醤油らーめんの2種類とわかりやすいと言えばわかりやすいですね❢❢
普通の醤油らーめんは
鶏水醤油のみで仕上げてます❢❢鶏油はやや少な目で❢
うすくちは鶏に魚介系数種をブレンドしたアッサリ仕上げです❢
醤油好きの小職は普通の
醤油らーめんをオーダー❢
鶏油控え目の仕上がりは醤油の香ばしさが際立ってます😋
醤油麹を途中で混ぜ込む事で更に深みを増すように工夫されてます❢
麺は自家製麺❢結構太目のやや硬めの仕上がり❢
全体的に全てを抑え気味でまとめた感じでバランス良くまとまってます❢
連れのうすくち醤油も同じような印象を持ちました❢
店主さんの次の展開は醤油への更なる拘りをお持ちのようです❢このタイプの1杯で醤油が変われば劇的に？
楽しませて頂きました❢❢
ご馳走さまでしたm(__)m❢