7/12、17:00頃訪問。
自分の用事と友人の用事を済ませ、その帰る前に訪問。
中に入り券売機に直行。つけ麺屋だけにつけ麺を食べておくべきだろうと思いつけ麺(大盛）（780円）と特製水餃子(3個)(180円)(ごまダレ)を購入。満席だったので待機席にて待つことに。先にスタッフによって食券を回収される。
待つ間眺めていて気づいたのはカップルの多さ。こちらも男のカップルといえばカップルだが(変な意味ではなく)、普通のカップルも結構来ている。ちょっと嫉妬感が生まれてくる。
約10分後に席が空き着席。すると、あまり待つことなく運ばれてきた。この辺はうまくやっているかなという印象。
まずはスープをひとくち。つけ麺の割にはあっさりしている。醤油ながら甘みがある。ちょっと酸味とピリ辛感もある。これはあそこを真似しようとしているのか？何でも野菜の「旨み」、肉の「コク」、魚の「ダシ」が融合した秘伝醤油ダレのつけ麺は一番の人気商品らしく、醤油ダレをベースにした辛味つけ麺は香ばしい自家製ラー油をスープにブレンドしているということ。ただ、私にはこれらがすべて中途半端な気がする。
そのスープの中には刻みねぎ、めんま、のり、刻みチャーシューが脂身の部分と肉の部分と分かれて入っている。メンマはややあっさりめの味付け。スープに助けられている感じ。脂身はまあまあ。肉はほぐれた状態だが、味付は適度だと思う。
続いて麺。多加水の太麺はこだわりの自家製麺とのこと。まずはそのまま食べてみると、ちょっとまわりが弱いかなという気がした。ただ、コシには問題なく歯ごたえが独特のものがある。しかし、冷水で〆たわけではなさそうでぬるかった。だから弱いという感じがしたのであろう。そして、麺をスープに浸して食べてみると、麺の水分が多いせいかしっかりと絡んでこない。そのため一体感が出ないものになっている気がする。単体同士はまずまずなのでこれはいただけない。最後まで美味しく召し上がっていただくために水分を多く絡ませています、ということが書かれているが、どうもこのスープには不釣合いな気がしてならない。
スープ割りはせず、そのままでも飲めたのでスープはそのまま飲んで完食。悪くはないが、忙しさに気をとられてしっかり作れていないなというもののような気がする。後からもお客がひっきりなしでやってきて休んでいる暇がなさそうだった。でもその中でもしっかりしたのものを出していかないとお客の信頼は得られない。今回は大盛でも720円という安さとそんなに悪いものでなかったので甘い採点にしました。味噌のほうがよかったかも。