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こちらのお店に訪問しました。スープは魚介ベースのあごだし醤油です。粘度はあまりなくさらっとした口当たりですが魚介のインパクトがしっかりとあり物足りなさはありません。バランス的にはカエシより出汁が強めの印象です。麺は加水やや高めほどで固めに茹でられています。食べ応えのある麺がよりこの一杯の満足度を上げてくれていますね。あまりアシが早くなく最後まで力強さが損なわれずいただけました。美味しい一杯でした。ご馳走様でした！
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北崎ウンターデンリンデン
スープは魚介ベースのあごだし醤油です。
粘度はあまりなくさらっとした口当たりですが魚介のインパクトがしっかりとあり物足りなさはありません。
バランス的にはカエシより出汁が強めの印象です。
麺は加水やや高めほどで固めに茹でられています。
食べ応えのある麺がよりこの一杯の満足度を上げてくれていますね。
あまりアシが早くなく最後まで力強さが損なわれずいただけました。
美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！