2024.11.24昼　Aの意志[きのこ帝国]…2000円
2024.11.24-411
「あってりめんこうじ安中原市店」の時からBMしていた店に念願の初訪。
不思議なメニュー名だが、食べた瞬間に感動へと一気に導くリッチなキノコ類のアロマに悶絶！
先味・中味・後味と、目まぐるしく移ろう旨みのグラデーション、それに追随する香りの変化に、脳内の処理は追うので精一杯！
これを迎え撃つモッチリ食感の平打麺も、すする楽しさをキチンと有した良好なコンディション。
脇を固めるトッピング群も傑物揃いで、特に味玉の上に添えられたデュクセル調のオイルは主役級の貢献ぶり。
アーティスティックでいて骨太な設計、大胆なアプローチだが個々の連携は緻密。
都市部を中心に似通ったラーメンが多く出現する昨今、こんなラーメンを心の底から待っていた！
若手～中堅の作り手は、早々に同店を訪れる事をオススメする。
その他のオーダー
Aedama 焙乾煮干…500円、贅沢SP肉丼…500円、オーガニックジンジャーエール…400円

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