ぬこ＠横浜
千年
コメント
こんにちは！
坦坦寄りの味噌は良い感じですが・・
少し改良が？でしょうか。
麦味噌で甘さは無いんですね。
eddie | 2024年11月27日 17:04ぬこ様こんにちは。
ジョンジョンがあった所ですね。
店名を冠する味噌推しかと思いきや、にんにく焦がし、醤油もあるんですね。
にんにく焦がし狙いでブックマークいたします。
GABAN | 2024年11月27日 18:09eddieさん、こんばんは。
＞麦味噌で甘さは無いんですね。
自分は辛いもの好きなのでこの一杯自体もありなんですが、
味噌自体の美味しさを強調するために、辛味なしバージョンがあってもいいかな、とは思いました。
GABANさん、こんばんは。
＞にんにく焦がし、醤油
今回は自分も店名を冠したメニューにしましたが、次回はにんにく焦がしもありかな、とは思いました。（先客はにんにく焦がしを注文してました）
ぬこ＠横浜 | 2024年11月27日 18:12ぬこさん、こんばんは。
チャーシューが独特ですね。
ソーキ煮みたいな感じなんでしょうか!?
朝天辣椒は辛そうですが最後に味変で試してみたくなりますね。
ケーン | 2024年11月27日 22:04おはようございます^^
昔、味噌のお店に行くとオロチョンがメニューにあったものですが
最近はあんまり目にしません。
こちらは朝天辣椒を使っていてかない辛そうですね。
味噌っぽさがあればもっと良かったですね。(*^-^*)
mocopapa | 2024年11月28日 05:44ぬこさん、こんにちは〜
担々風味噌ラーメンと言った感じですかね。ソーキをラーメン店で使うのは珍しいですねぇ〜確かに、+400円でのトッピングは躊躇いますね。
ゴブリン | 2024年11月28日 09:27ぬこさん、おはようございます！
太めな細切りにカットされたネギも濃厚なスープに合いそうです♪
ソーキのようなプルプルチャーシューもご飯が進みそう(^^)
つちのこ | 2024年11月28日 10:22ケーンさん、こんにちは。
＞ソーキ煮
はい。そんな感じのチャーシューでした。
mocopapaさん、こんにちは。
＞朝天辣椒
かなり強い辛味なので、辛さ苦手な人だときついと思います。
ゴブリンさん、こんにちは。
＞+400円
200円くらいなら試しに乗せてもいいんですけどねえ。
[user143091さん、こんにちは。
＞ご飯が進みそう(^^)
自分も少し乗せてみましたがご飯にも良く合いました。
ぬこ＠横浜 | 2024年11月28日 13:15こんにちは。
トロトロチャーシュー良さげですね。
400円で追加は確かに迷います。
また、肉抜きもあるのですね。
ヴィ－ガンの方用なんですかね。
いたのーじ | 2024年11月28日 15:31こんにちは！
意外な場所にあったんですね。 気付きませんでした。
味噌だけど担々麺って感じですかね？
濃厚そうな麺に太麺は間違いないですね。
hiroto | 2024年11月29日 10:39
【入店状況】2024-11-27 1230入店。先客3名。後続1名。
【注文】源来亭ラーメン(900円)。ラーメンを注文するとライスが無料でつくので半ライスにをつけてもらう。
【待ち時間】12分。
【麺】中太ストレート麺。茹で加減は普通。この味噌に合いそうな太めの麺だ。麺の量は普通程度。がっつり食べる人だと替玉が必要かも（ここには大盛指定がない）。
【スープ】辛味のある味噌スープ。麦味噌を使用とのこと。味噌ラーメンというより味噌風味担々麺ぽさを感じる。見た目はそこまで辛そうには見えないが、飲んでみると結構強めの唐辛子系の辛味がある。卓上調味料としても置いてある、辛味の強い朝天辣椒を使っているのかも。塩気はやや強め。
【具】トロトロチャーシュー、味玉、葱、もやし、海苔。トロトロチャーシューはソーキを思わせるぷるぷるのもの。味付も強めで、これをおかずにしてライスを食べるのも良い。葱は細長くカットしたもの。海苔がついているのは、今回のようなライス付きで食べる人向けのアイテムかも。
【感想】まずまず。担々麺っぽい辛味のある味のスープは悪くないが、そのために味噌らしさが発揮できていないのが気になった。トロトロチャーシューは美味いがトッピング400円なので、追加するのは少し躊躇ってしまう。別メニューのニンニク焦がしラーメンも気になる。
【備考】卓上調味料は壺入りの朝天辣椒（四川原産の唐辛子）、酢、ラーメンコショー。