自宅から職場への道すがらラーメン屋の新店舗が出来ていたので訪問。

朝ごはんは食べた後ではあったが、まだ食べられる余裕があったし、お店もガラガラだったので訪問。

お店の前には胡蝶蘭。店内はキレイ。

スタッフも沢山いた。

一流の中国人シェフが云々の謳い文句だったが、居なかった（笑）

カワイイ女性スタッフからオープン記念としてインスタフォローで並盛一杯が500円だと聞かされる。

コチラは現金不可と言う何とも現代らしいお店。

卓上にあるQRコードにて注文。そのまま決済まで出来るようだ。

配膳は6分ほど。

先ずは麺から。

麺はウイング麺をチョイス。

この麺は関西のお笑い芸人のシャンプーハットのてつじが麺屋棣鄂と共同開発した麺のはずだが、もう専売特許では無くなったという事かな。

自動車メーカーのホンダのマークに似た断面。

茹で加減はジャスト。

もっちりした部分もあるし、ピロピロの部分もあるし。

そして溝にスープまたはソースなどが絡みやすくなっている。

具材。

炸醤、ネギ、ニラ、海苔、鰹節粉、卵黄。

炸醤は麺に混ぜ込む事を考慮してかなり塩分強め。辛味もかなり感じる。

ウイング麺にある溝に炸醤が絡む。

ただ、炸醤が少なめで麺全体に絡ませるほどの量はなかったな。

まぁ、記念価格だしな。

唐辛子系の炸醤の辛味だけでは無く、ネギ、ニラにもアリシンと言う辛味があり、口の中がヒリヒリ。
　


麺が主役なんだけど、ちょっと具材も欲しい気になったね。
　　
今回はオープン記念で500円だけど、平常時は980円かと思うとちょっと高いよなぁ。

おそらく炸醤の量ももっと増えるんだろうけどね。

この一杯の評価はさほど高くないかなぁ。