2024.11.28（木）晴れ　初訪問　13:54入店　先客3 後客0　13:59提供

夜勤明けにタンメンを求めて訪問です。
入店して空いている4人掛けテーブルに着席。
メニュー表で「野菜タン麺」を確認！！
すぐにお冷やとペーパータオルが置かれ、そのタイミングで口頭で注文。
その後、お客さんが入店されましたがお昼の部の営業は終了・・・
待つ事、約5分程で野菜タン麺＋杏仁豆腐が提供されました。

麺はストレートに近い極細麺。
茹で加減は固め。
噛むと固さがありますが歯切れが良いですね～
個人的になかなか良い麺に思えました。
具材は豚肉、キャベツ、モヤシ、人参、ニラ、揚げニンニクで構成。
豚肉と野菜は炒めた後、スープと合わせてかなり短時間で仕上げる感じでしょうか？
豚肉の部位は肩ロース？
やや筋っぽいが程よい固さがあり悪くないですね～
肉の量は多め！！
キャベツなどの野菜は熱の通り具合はやや浅めなのでシャキシャキ感が強いです。
また、キャベツは芯の部分が入るので固さを感じます。
野菜の量は多くてボリューム満点！！
揚げニンニクは自家製？
スープは濁りのある塩味。
化調は強めで旨味は十分！！
塩分はやや強め。
油分も多めでコッテリ感は強めです。
予め粉胡椒が入って胡椒の風味が感じられます。
揚げニンニクの影響でニンニクの風味が強めなので注意が必要かも・・・
杏仁豆腐はなかなかのレベルで美味しかったです。
接客はとても丁寧な対応。
（昼の部が終わりだと思って猛烈な勢いで食べていたら、ゆっくりで大丈夫ですよとの事でした。）
大陸系中華のお店ですが再訪はアリです！！
ご馳走様でした！！