平日の13時過ぎに訪問、常に満席をキープする賑わいぶり。
どのメニューも魅力的でしたが限定の真鯛だしそばを選択。
登場したのはとても美しい丼顔の一杯。
スープから飲んでみましたがしっかりと鯛の出汁が効いています。あまり他に余計な味が入らないシンプルだけどとても上品で美味しいスープです。店内の案内を見ると無化調無添加のようですね。グイグイ飲めます。
硬めが基本という麺は綺麗な麺線のストレート麺。食感良く最後まで楽しめます。
アオサ海苔は鯛の味わいと相性は最高です。
一切れ乗る鯛の切り身が良い味出してます。
春菊が一本入っているのですがちょっとクセのある春菊の味が良いアクセントになりますね。
チャーシューは丼の中の物と追加トッピングの別皿の物で部位が違ったような、違わないような。間違いないのはどちらも旨いという事です。
麺、スープ、具がバランスよく計算された一杯という感じ。最後の一滴まで飲み干しました。
これはレベル高いですね。他のメニューも食べなくてわ。
あまり目立たない立地ながらお客さんがひっきりなしなのも納得です。
年内で現店舗は閉店との事で来年中に移転オープン予定と案内がありました。新店舗がどこになるのか楽しみです。