2024年12月3日(火)、RDB新規登録。
半年ほど前にオープンされた準新店、中国料理｢王家｣さんに初訪。大陸のご夫婦で経営される店で、大通りから少し入ったところにあるためか、客入りは今いち。

窓際の席に座り、チョイスは麻婆麺1000円+税。ここに王家の四川水餃子880円+税を注文します。日本語があまり得意でなさそうな奥様が、厨房の旦那さんに注文をコールします。

で、麻婆麺が美味いぞ♪

トロッとした濃厚な餡は、恐らく中華鍋の中でラーメンスープと共に炒められ、丼の麺の上によいしょと乗せられたもの。十分に粘度が残っていて、間違っても醤油ラーメンの上に麻婆豆腐を乗せただけなんて代物ではありません。本格的な麻婆麺ですよ︎︎👍

麺は細めで加水低め。硬めの茹で加減は、この一杯にぴったし。豆腐と絡めて食べ進みます。ミンチもたっぷり入っていて、後半はレンゲで掬って残さずサルベージ。結果として、スープは全く残りませんでした。

こちらはよくある大陸系ではなく、かなり本格的な中華の模様。ひと皿約1000円する水餃子も、なかなかイケてましたよ💦。レポはこちら→https://gyouzadb.supleks.jp/review/1774171.html

美味かった！他にも気になるメニューがあるし、きっと再訪しますよ。今回はご馳走様でした。