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らぁーめん￥６５０をいただきました。麺の硬さを聞かれたので、フツウでお願いしました。なんかイイ雰囲気のお店ですね。しばらくして着丼です。麺は、概ねストレートの細麺。サクッと噛み切れる感じのする食感の良い麺です。スープは、濃い茶色に濁った豚骨スープです。表面には、真っ黒なマー油が浮いています。最初、豚の甘味の効いた旨味が舌に乗ってきますが、カエシの効果で甘味を上手く押さえ込んでいます。そこにマー油の香ばしい香りが効いて来ます。豚骨・カエシ・マー油の３本柱のバランスが上手く取れた、超濃厚・高濃度な豚骨スープです。久しぶりにハイレベルな豚骨を食べた気がします。具材について、書いていきましょう。チャーシューは、味付けは今一歩でしたが分厚く肉感タップリのグッドな一品でした。モヤシやニンニクの芽の類は、不要だと感じました。それぞれの匂いや味が、スープの旨味に雑味を追加している感じがしたからです。トータルすると、ＣＰも良く非常美味しい一杯でした。
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冷たいはんぶん
ぼうし
モンゴルマン
やっぱりネコが好き
麺の硬さを聞かれたので、フツウでお願いしました。
なんかイイ雰囲気のお店ですね。
しばらくして着丼です。
麺は、概ねストレートの細麺。
サクッと噛み切れる感じのする食感の良い麺です。
スープは、濃い茶色に濁った豚骨スープです。
表面には、真っ黒なマー油が浮いています。
最初、豚の甘味の効いた旨味が舌に乗ってきますが、
カエシの効果で甘味を上手く押さえ込んでいます。
そこにマー油の香ばしい香りが効いて来ます。
豚骨・カエシ・マー油の３本柱のバランスが上手く取れた、
超濃厚・高濃度な豚骨スープです。
久しぶりにハイレベルな豚骨を食べた気がします。
具材について、書いていきましょう。
チャーシューは、味付けは今一歩でしたが分厚く肉感タップリのグッドな一品でした。
モヤシやニンニクの芽の類は、不要だと感じました。
それぞれの匂いや味が、スープの旨味に雑味を追加している感じがしたからです。
トータルすると、ＣＰも良く非常美味しい一杯でした。