2024-352杯目(11月29杯目)
🍜◎味噌ラーメン・味玉＆チンピラ玉子増し
🏠味噌麺処 花道庵 川崎平間店
🗾神奈川県川崎市中原区田尻町21
🚉平間駅 🚶30秒
💤無 No Holiday
営業情報告知 X
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2024/11 平日夜 初訪問

近年急速に店舗増やしつつある野方・花道庵さん
かつてはTRY常連で今はもう辞退してはるそうな、それは知らんかった！
今年5月オープンの4店舗めは川崎に降臨し神奈川進出
過去に本店と、北参道店にお邪魔したのだが……なんと看板の味噌ラーメン未食やった🤣ｵｲｵｲ
(油そばと限定の冷やしつけ麺)

お店は平間駅改札出て、キョロっキョロっとしたらもうそこにあった
20時頃到着し待ち無く入店

発注リスト
◎味噌ラーメン￥980
・チンピラ玉子￥250
・味玉￥0(ラーメンWalkerクーポン利用)
＜合計￥1230＞

訪問3店舗めにして初めての看板・味噌ラーメンを😅
中華鍋にて、ニンニクと白味噌を炒め、野菜を加え、豚骨・鶏ガラのスープが加えられる
濃厚濃厚と聞いていたが、粘度はシャバめ
されど旨味は高濃度♪
三河屋製麺の麺は約2.5x3.5mm断面の縮れ太麺
ふっくらモチモチで小麦芳醇
卵は使ってるんやろけど所謂”卵麺”ではなし
この味噌ラーメンとのペアリングが非凡さを生んでおられる✨
具材は大判バラチャーシュー、もやし、材木メンマ、ねぎ
増したチンピラ玉子(辛いウズラ)は別皿
ラードの香ばしい風味を吸い込んだジャッキジャキ食感のもやしは咀嚼時更に香ばしい♪
味玉はこれまた燻製の風味がナイス👍
さて、後半戦は待ってましたチンピラ玉子を投入❣️
かなりの辛さがプラスされ激パンチ👊
チンピラ堪らん😍
旨し〜😋