レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
麺処にぼし香（【限定】濃厚牡蠣蕎麦）#ラーメン #ramen #麺処にぼし香 #菊名2024年11月オープン「麺処にぼし香@水天宮前」２号店店内２階が待ち合い席となっており珍しい並び方麺メニューは煮干蕎麦、濃厚煮干蕎麦、特濃煮干蕎麦、限定の濃厚牡蠣蕎麦、黒酢の和え玉、背脂の和え玉、浅利とガーリックバターの和え玉の他トッピング類濃厚牡蠣蕎麦を注文薄茶濁色のスープは煮干出汁に牡蠣が加わったクリーミーな舌触りで苦味よりも酸味が主張している一口目の牡蠣感がピークで次第に全体が馴染んで単調になってくるため味変が欲しくなる同時期にオープンした出身店となる「丿貫東京@八重洲」の牡蠣蕎麦に比べるとこちらの方がバランスの良さを感じる麺は加水低めの中細ストレートで硬すぎず柔らかすぎずのプツッとした歯触りチャーシューは薄くスライスされた低温調理のロースでしっとりとしてふんわりとした食感粗めにカットされたネギと三つ葉の茎に糸唐辛子が良いアクセントとなっている
ratomen
minasu
yzim
みみたぶ
はれれるや
#ラーメン #ramen #麺処にぼし香 #菊名
2024年11月オープン
「麺処にぼし香@水天宮前」２号店
店内２階が待ち合い席となっており珍しい並び方
麺メニューは煮干蕎麦、濃厚煮干蕎麦、特濃煮干蕎麦、限定の濃厚牡蠣蕎麦、黒酢の和え玉、背脂の和え玉、浅利とガーリックバターの和え玉の他トッピング類
濃厚牡蠣蕎麦を注文
薄茶濁色のスープは煮干出汁に牡蠣が加わったクリーミーな舌触りで苦味よりも酸味が主張している
一口目の牡蠣感がピークで次第に全体が馴染んで単調になってくるため味変が欲しくなる
同時期にオープンした出身店となる「丿貫東京@八重洲」の牡蠣蕎麦に比べるとこちらの方がバランスの良さを感じる
麺は加水低めの中細ストレートで硬すぎず柔らかすぎずのプツッとした歯触り
チャーシューは薄くスライスされた低温調理のロースでしっとりとしてふんわりとした食感
粗めにカットされたネギと三つ葉の茎に糸唐辛子が良いアクセントとなっている