２０２４年１１月９日（土）　１１時３５分頃訪問。

この日は右籾にオープンした新店のタイガー＆ドラゴンさんへ。
以前は麺屋亮さんとしてオープンしましたが、１年で閉店してしまいました。
その跡地になりますね。　※亮さんのラスレポは自分でした。
会社からも近いのですが、オープン後少し経っての訪問となりました。

入店するとタッチパネル的な券売機で食券を購入します。
折角ですので、肉増しにして、更に唐揚げもタッチ。
女性店員さんへ渡し、カウンター席へ。

店主さんも女性で、助手さんも女性での切り盛りですね。
昼から飲んでいる？４人組がテーブル席に居て、大きな声でしゃべっていますね。
ん～折角の雰囲気がちょっと台無しに。
辛揚げの分か少し待って待望のご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が主体のタイプ。
味噌を合わせた濃厚よりのスープに仕上がっていますね。
また背脂も軽く浮いている感じですね。
辛さはまずまずで、シビレもしっかりと感じられますね。
因みに、辛さとシビレは共に普通にして頂いております。
スパイシーに感じる部分と、しっかりとしたうまみがあって、中毒性が高いですね。


続いて麺を。
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太麺は加水率やや高めのストレート系のタイプ。
茹で加減程よく、もちもちした美味しい麺ですね。
噛み応えもあるので、食べ応えもありますね。
麺量は１７０ｇ前後。

具材はチャーシュー、もやし、ニラ、刻み葱。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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角切りの結構な大きさで、増した分も含め可也ボリューミー。

ヤサイはいい感じのシャキッと加減ですね。
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そして７種のスパイスからあげ
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２個のを注文しましたが、可也の大きさのものが。
そしてスパイスは別皿に入っており、好みで調整できるのもいいですね。


途中辛さで少し咽そうになりましたが、美味しくいただき完食です。
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本店の方は存じていませんでしたが、本格的なカラシビのお店ですね。
訪問した時点では、まだ限定メニューは提供されていませんでしたが、
現在は曜日限定など始まっている様ですね。
宇都宮餃子にデブ丼など気になるメニューもありますので、再訪したいと思います。
レビューが遅くなりましたが、オープンおめでとうございます。


ごちそうさまでした。