2024年12月　実食

熊谷駅北口で長年営業されている町中華です。

麺は、メニューに手打ちをうたっている細麺です。やわらかいゆであがりでノンストレスのすすり心地です。スープの運搬役に徹します。
スープは、胡椒がばっちり効いた醤油味です。油はほぼ浮かばず、ぎりぎりのだし感で、塩分も穏やかな、どんな体調でもいただけそうな味わいです。わかめの入っているところはちょっとわかめ味、花がつおの入っているところはちょっとかつお味です。
具材の肉は、煮豚が1枚です。搾り取られています。
他の具材は、ねぎ、メンマ、なるとです。オールドスクールです。
セットのシューマイは野菜と肉の甘みがよく出た大きめの一口大のものが2個で、このときは計880円でした。卓上のラー油は赤くなく、青唐辛子ベースかな、と思わせる面白い味変アイテムです。

狭い階段の2階席もいい味を出しています。開発や入れ替わりが進むエリアの中で、時が止まっているような貴重な存在感です。これからも末永く続けていただきたいと思います。