ラーメンロックンオヤジ【上陸】
ゆう。
冷たいはんぶん
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コメント
こんにちは。
ネギの切り方、麺の盛り付け、昆布水つけ麺の優等生みたいな見た目ですね。
これでウマくないわけないです！
pvs aka duff | 2024年12月22日 12:15レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
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こんにちは。
ネギの切り方、麺の盛り付け、昆布水つけ麺の優等生みたいな見た目ですね。
これでウマくないわけないです！
pvs aka duff | 2024年12月22日 12:15
美しい麺線の「らしい」ビジュアルの一杯。
鰹本枯節の芳しい風味を僅かに纏った中太麺、小麦の香り高くムチプリ食感、藻塩だけでグイグイ行けちゃう旨い麺だ。キッチリ冷水で〆られてるのも好印象。クリアな塩つけ汁は鶏の旨みが良く出ている。単独では塩味高いがつけ麺としてはジャストか。ただ湯温が低いのが残念なとこ。豚肩ロースと鶏胸のチャーシューはどちらもしっとり柔らか。無味なので卓上の黒七味で味付けした。もちろん昆布水をつけ汁にインしてフィニッシュ。
粘度高い昆布水つけ麺を堪能した。ツボはしっかり押さえた流石な一杯だ。地元民曰く「鬼門」と言う場所だが、綺麗でスタイリッシュな雰囲気も含めて繁盛することだろう。
ご馳走様でした。