らぁめんみこと（鯛出汁らぁめん）
#ラーメン #ramen #らぁめんみこと #太田 #韮川 #野州山辺

2024年11月オープン
国道50号から１本外れたところにあり店内のテーブルや椅子はスタッフ作成のようで綺麗
麺メニューは鯛出汁らぁめん&つけめん、海老出汁らぁめん&つけめん、貝出汁らぁめん&つけめん、醤油らぁめん、味噌らぁめん、辛味噌らぁめんの他トッピング類
鯛出汁らぁめんとチャーハンセットを注文

鯛の淡い出汁に塩味の効いたスープは鮮魚系ではあるがフレッシュな鮮烈さはなくお吸い物のような味
臭みなく旨味の輪郭はしっかりしているのでヒキはあるものの鯛出汁を期待すると物足りなさを感じる
糸唐辛子の溶け込みによりほのかな辛味のアクセント

麺はやや加水高めの細ストレートでもっちりとして柔らかめ

低温調理の鶏ムネはパサっとした熱の入りでトッピング含めた見た目の寂しさもありコスパ的満足度は低く感じる

炒飯はしっとり系ではあるも米同士はほぐれたパラっと感
餃子は小ぶりでまずまず