７月１１日深夜
飲んだ後、小腹が空いてきたところで
３、４年くらい前から調べておいた店へ、やっと行くことができました（笑）

２６時半頃入店
土曜深夜の熊本は、とても活気があり
こんな時間でも、このお店は９割の客入り！
自分の後には待ちも出るくらいでした
運良く待ち無く座れまして
『ラーメン』（６５０円）に『煮玉子』（１００円）をトッピングで注文

繁華街の外れの方にある、年季を感じる店舗
外観も内装も味があるような、老舗店の雰囲気があります
そこに店員さんは若い人３人
お客さんの一人が質問してるのが聞こえ
「マスターは引退しました」とか、店員さんが答えていました
最近、代替りしたみたいですね
卓上は、スライスニンニク、紅しょうが、コショウです

約２分でラーメン到着
ニンニクの香りがする豚骨ラーメンです

麺は九州らしい細ストレート
デフォルトの茹で加減で硬めになっていて、歯切れも良く美味しいです
こちらは熊本なのに替玉制にも対応していて、麺量も飲んだ後にちょうど良いくらい
ちなみに、大盛もメニューにありました
スープは豚骨にフライドガーリックがかかっています
適度な豚骨臭のある濃いめの風味があり
粘度こそほとんどないものの、かなりの豚骨感を味わえます
フライドガーリックは細かく砕かれているもので
風味の香ばしさが際立ち、当然相性抜群ですね！
チャーシューはバラ肉が２．５枚
味付け濃いめでやわらかく、ご飯がほしくなってしまいます
味玉は半熟。とても濃い味で喉が渇き、トッピングを少し後悔
キクラゲは無難な歯応えでアクセントになります
青いきざみネギは少量でした

全体的に味が濃過ぎてスープは完飲できす、食後はとても喉が渇きます
飲酒後ですから美味しく感じましたが
素面だったらどうだったでしょうか・・・
それでも、毎年の熊本旅行で食べた店の中では、豚骨感が一番濃く
美味しく食べられた豚骨ラーメンでした！
やっぱりきちんと調べた店へ行くべきですね（笑）