2024.12.30
こちら、昔は地味な店構えだったが店前が片側二車線の大通りに整備されてからリニューアルされていた。そんで、以前は普通の大衆中華屋だったのが、ええっ？？べらぼうに値上がりしている。どんだけ？
それなのに、それに気づかず入っているのかほぼ満席状態。てか、値上がりには鈍感になっているんだろうな、給料は上がらないのに。
私は一人なのでカウンター席に。
ラーメンは写真の見かけ通り、ラー油が多く張られた真っ赤なヒリハラスープ。豚ひき肉炒めはやや甘い味付けで、あとでスープに溶け込むから、甘いのいらない。緑の短冊形ものは青ネギでして、ニラじゃありません。
さて、この店の麺は特徴的で、長野では珍しいと思うのだが極細の縮れ麺なんですよ。私はこういうのが好きなので、こういうの食べたいときはここに来ます。多加水ですが、細いので伸びやすい。
もやしは軽く中華炒めで、たいがいもやしと麺が箸でつかみにくかったりするけれど、こんだけ麺が細いとまるで関係ない。スープは塩気も妥当、いい出汁は効いている。ただ、やっぱ値段が高いなあ。