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75点
ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
麺家 紫極 大泉学園店（東京都練馬区）LIE LIE LIE

「ラーメン」@麺家 紫極 大泉学園店の写真12月　夜思い立ちこちらへ
先客2名　後客6名　タイミングよかっただけ
券売機あり　新札は未対応　寂しかったのでまかない飯とほうれん草も一緒に購入
柔らかめでお願いしました

まかない飯　直ぐにラーメン登場

麺は、しっかりやわかめ、デロの数歩手前で好みなもの
スープは一般的には十分…
チャーシューは大振りなもの2枚、もう少し味しみ込んで欲しい所

遅くまで営業ありがたい、ごちそうさまでした



スープ　全て濃厚である必要はないと思いますがどうもしっくりこない、まだ若い段階なのか？タレがしっかり決まっていないのか？バランス完璧とは言い難いもの

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