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87点
松屋ラーメン[ラーメン/醤油]
松屋製麺所（茨城県つくば市）ラーカスへた

「松屋ラーメン」@松屋製麺所の写真2024.12.28
松屋製麺所

松屋ラーメン

※店内撮影禁止の為、ラーメンの写真は無し

筑波山の麓にある早朝から営業している製麺所兼ラーメン屋

その日打ち立ての手もみちぢれ麺は多加水で瑞々しく、程良い弾力もありながらスープとの絡みも良い。
小麦の風味もしっかり感じられる。

スープは醤油ベースでほんのり煮干しを感じる程度。
そこまで煮干しの主張は強くは無いがしっかり旨みを感じる。
あくまで麺が主役であり、それを引き立たせる為にはこれで十分。

お土産麺もしっかり購入して自宅で早速食べてみたが、やはり麺が美味しい。

先ずロケーションで優勝。
空気が澄んでいて朝からこの場所で美味しいラーメンを食べれる幸せ

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