平日、20時過ぎ、羽田からバスで吉祥寺へ。飛行機の遅延に加えて、炸裂的な渋滞にハマり、昼夜抜き状態で吉祥寺着。
疲れ果てた…新店の平太周で背脂補給も考えたのですが、物量も求めて当店へ。

店内に空席2。こんな時間でも人気ですね。券売機にて小とほぐし用の200円チケット発券。

食券提示から5分強でコール要請。ゼンマシにて。
着丼。盛りは優しめ、以前のゼンマシコールは大変な量でしたが、最近はだいぶ落ち着いてきましたね。ほぐし豚はほぐしというより角切りっぽいやつ。背脂もどっさりで良い感じ。

では、スープを。うん、微乳化ですね。キリッとカエシが効いており、塩味が疲れた体に沁みる。夜なので豚出汁も結構しっかりと感じます。うーん、かなり旨い。

ヤサイ、ややクタ寄り。一度温め直してくれるのが嬉しい。温度が下がらず良いですね。アブラとカエシと共に頬張ると満足度高い。更にトウガラシにニンニクがパンチを与えてくれますね。

麺は太麺。ベース硬めの茹で上がりでワシワシ系食感。加水も一定なされており、表層の滑りは良いですが、ミチッと小麦が詰まっている感覚を覚えます。

豚、柔らかく旨い巻きバラ。ほぐしはまぁ実質スライスしたものを角切りにしてくれた奴ですね。たまたまほぐしが無いタイミングだったのかな。

あっという間に完食。スープも半分程行ってしまいました。ヤサイも適切量でしたので、サクッと食べ切れて良かった。またお邪魔します。