甚平サッポロラーメン 熊ぼっこの他のレビュー
55点
ラーメン大佐 再始動(ﾟ∀ﾟ)
コメント
なんちゅうか、雑なタンメンという風貌ですな（笑）
経緯はどうあれ、縁あってぼっこさんに行ったんだから、
味噌ラーメン食べなきゃダメじゃないですかっっ！！＾＾
なべ | 2025年1月7日 08:30なべ様、コメントありがとうございます！！
おっしゃる通りに熊ぼっこ＝味噌系です。
次回は味噌系の野菜ラーメンの味噌？？？
しかし、カツカレーラーメンも気になってしまいます・・・
甚平 | 2025年1月7日 19:02「くま」と打てば、第一変換結果が「球磨」になるおいらをお呼びですね？ ｗ
球磨ぼっこと言えば東上野南部にある、味噌ラーメンで知られる行列店を思い出しますが、西新井にも支店があったなんて。元々どこかにあった球磨ぼっこからの暖簾分けと思いますが、誰かその歴史を紐解いてないかな…探してみますｗ
カツカレーラーメンについてポストいただく前には何とか…ｗ
Dr.KOTO | 2025年1月12日 13:31
タンメンを求めて町屋の喫茶店へ行くも店内は満席・・・
第二＆第三＆第四候補のお店は悉くお休み。
流れ着いた地元の当店！！
タンメンは無いのは事前情報でインプット済み。
しかし、野菜ラーメンがあるとの事で入店します。
入店してカウンター席に着席。
すぐに女将さんからお冷やとペーパータオルが提供されます。
目的の「野菜ラーメン」を注文。
スープの味が「醤油」「塩」「味噌」から選べて「塩」でお願いしました。
待つ事、約4分程で店主さんから提供。
麺は縮れ太麺。
茹で加減は丁度よく、モチモチ感があって食感が良かったです。
具材はキャベツ、モヤシ、玉葱で構成。
野菜は炒めてから、スープで軽く煮込んで仕上げるスタイル？
キャベツなどの野菜はシャキシャキ感が残って食感が良いですね～
また、野菜の量は程よい盛り具合でした。
メニュー名の通りに野菜のみで構成されて豚肉やキクラゲは無し。
スープはかなり濁りのある塩味。
一口目は強い甘さがあったが、その後はすぐに無くってしまった・・・
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物で構成。
化調も加えられて旨味は十分。
塩分は丁度良い塩梅。
油分は少し多めでコッテリ感は強め。
細かく砕いた煮干しの粉が極少量入るのか、時折煮干しの味わいがダイレクトに舌に伝わります。
新メニューの「カツカレーラーメン￥1000」が気になります！！
ご馳走様でした。